receptai

Vyšnių pyragas arba clafoutis

Vyšnių pyragas arba clafoutis, tradicinis prancūzų pyragas. Vyšnios yra geriausios tarp gegužės ir rugpjūčio mėnesio. Jie teikia mažai kalorijų ir daug vitaminų bei antioksidantų. Kituose „CookAffinity“ straipsniuose pagamintas lengvas šokoladinis pyragas, šiandien tai vyšnių pyragas.

Vyšnios pilnos naudos

Vyšnios ne tik patenka į akis su gražia raudona spalva, bet ir yra dovanos iš gamtos . Jie suteikia mums vitamino A, 88, 3 TV, vitamino C 9, 7 mg 100 gramų. Toferolis arba vitaminas D, vitaminas K, vitaminas B6, folio rūgštis, cholinas ir niacinas.

Valgyti vyšnios yra naudingas sveikatai, nes be vitaminų ir mineralų jie suteikia mums antioksidantų. Antioksidantai yra medžiagos, kurios padeda imuninei sistemai apsaugoti organizmą nuo oksidacinės žalos, pašalindamos laisvųjų radikalų sukeltą žalą mūsų ląstelėms. Tarp antioksidantų, kuriuos vyšnios turi, yra: quercitin, vegetatyvinis antioksidantas, naudingas širdies sveikatai.

Vyšnių pyragas arba clafoutis

Prancūzijoje ji parengta nuo birželio mėn. Ispanijoje mes turime didelę sėkmę, kad mūsų saulė leidžia mums surinkti vyšnias nuo gegužės, todėl galime paruošti šį pyragą, kuris atrodo „pasakoje“.

Sudėtis 8 žmonėms

  • 700 g vyšnių
  • 2 kiaušiniai ir 2 kiaušinių tryniai
  • 100 g viso miltų
  • 5 šaukštai cukranendrių cukraus
  • 250 ml pieno
  • 60 g sviesto
  • Mažai vanilės ekstrakto
  • Nedaug druskos
>
  • Neprivalomas kirsch * (vyšnių likeris, tai yra neprivaloma, bet kai jis pridedamas prie aromato ir skonio)

Paruošimas

Prancūzijoje paprotys yra ne pašalinti kaulus į vyšnias, kad jie neišleistų savo sulčių ir sumaišytų su miltais, bet tai valgymo metu nėra praktiška, ir daugiau nei vienas suvalgė vyšninį kaulą nesuvokdamas jo mėgaudamiesi savo gabalėliais „clafoutis“. Taigi paliekame jiems prancūzų papročius, ir mes pašalinsime kaulus nuo vyšnių, bet ne odos .

Mes pašildome orkaitę iki 180º. Kiaušinius pataikėme kaip tortilę ir įpilame šiek tiek druskos, tada cukraus ir vanilės ekstrakto. Mes sietame miltus, paliekant juos nukristi kaip lietaus pavidalu, kad molekulės imtųsi oro. Tokiu būdu tortas bus daugiau purus.

Sumaišykite miltus su ankstesnėmis sudedamosiomis dalimis ir pridėkite kirsch ar vyšnių likerį. Dabar mes pridėsime kaulus be kaulų į šią tešlą, kurią mes paruošėme. Vėliau pasiliekame 15 vyšnių ir supjaustome juos per pusę.

Kita vertus, mes ketiname sutepti krosnį ir įdėti šiek tiek sviesto. Į formą įdėjome paruoštą tešlą, ant tešlos dedama šiek tiek sviesto. Kepkite 30 minučių plius 5 poilsio su orkaite išjungti (kai 30 minučių praeiti galite įdėti 15 vyšnių ant torto, kad suteiktų daugiau spalvų ir skonio). Jiems paliekame tuos 5 minučių poilsį.

Prancūzijoje tortas paprastai patiekiamas šiltas, gana karštas, bet Prancūzija nėra Ispanija. Vasarą su šiluma, kurią jis gamina, karštu ar šiltu desertu patartina. Pyragas patiekiamas gerai šviežia, leiskite jam sėdėti ant šaldytuvo porą valandų ir tai yra.

Galbūt jus domina

Morkų pyragas

Jei jums patiko vyšnių pyragas ar clafoutis, galite jį pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“, „Pinterest“ arba „Google +“), ← turite skirtingas piktogramas spaudai. Kiekvieną dieną „CookAffinity“ bus jums nauji receptai ir gudrybės.

Elena Bellver

Nuotraukos | //m.eirinika.gr/