receptai

Braškių profiterolių receptai

Koks malonumas yra aptarnauti pilną braškių profiterolių! Desertas, kuris kreipiasi tiek suaugusiems, tiek vaikams. Saldūs, subtilūs ir elegantiški, profiteroliai visada atrodo gerai . Tai ne mažiau. Tai buvo karalienė, kuri padarė juos madinga, XVI a. Kai ji persikėlė į savo vyro teismą, ši karalienė paėmė ją į savo asmeninį kepyklą, meistrišką itališką desertą. Profiteroliai, pripildyti tešlos grietinėlės skonio, labai daug pagarsėjo, kad netrukus visi apie juos kalbėjo .

Profiterolio tešla yra lengva ir labai jautri tekstūra burnoje. Nors jie gali būti užpildyti daugybe skonių, šis braškių kremas bus malonus visiems namuose.

Sudėtis:

Profiteroliams:

  • ½ puodelio miltų
  • 1 puodelis vandens
  • 75 g sviesto
  • 4 kiaušiniai
  • 1 žiupsnelis druskos

Užpildymui:

  • 1 puodelis braškių
  • 2 šaukštai cukraus
  • 5 šaukštai pieno grietinėlės
  • 5 šaukštai mascarpone sūrio
  • 5 šaukštai sviesto tepalo
  • 1 citrinos sultys

Kaip paruošti braškių profiteroles:

  1. Pradėkite tešlą.
  2. Norėdami tai padaryti, įdėkite vandenį į puodą.
  3. Įpilkite druskos, sviesto ir cukraus.
  4. Nusileiskite, kol virs.
  5. Tuo metu nuleiskite šilumą ir įpilkite anksčiau ištirpusius miltus.
  6. Sumaišykite su mediniu šaukštu, kad integruotumėte ingredientus ir sudarytumėte kietą rutulį.
  7. Išimkite iš ugnies ir padėkite tešlą į dubenį.
  8. Pridėkite kiaušinius po vieną, kiekvieną kartą sumaišykite, kad viską integruotumėte ir gautumėte storą ir lipną masę.
  9. Įdėkite į rankovę su lygiu antgaliu.
  10. Uždenkite kepimo indą su pergamentiniu popieriumi.
  11. Su rankovėmis profiteroliai atskiriami vienas nuo kito, nes jie auga su šiluma.
  12. Su šlapiu šaukštu sutrinkite kiekvieno profiterolio paviršių.
  13. Kepkite vidutiniškai 20 minučių.
  14. Nuimkite ir leiskite atvėsti .
  15. Užpildymui skalbtas ir džiovintas braškes padėkite į mikrobangų krosnelę saugančią talpyklą.
  16. Įpilkite cukraus ir citrinos sulčių. Sumaišykite ir šildykite dvi minutes vidutinės galios.
  17. Susmulkinkite braškes su šakute, kol gausite tyrę.
  18. Atskirai supakuokite tepalo sviestą su grietinėlės ir mascarpone sūriu .
  19. Sumaišykite ankstesnį preparatą su braškių tyre, leiskite atvėsti šaldytuve 30 minučių.
  20. Naudodami virtuvės žirkles, supjaustykite profiteroles ir užpildykite braškių kremu.
  21. Patiekite braškių profiterolius, pabarstytus cukraus glaistu.

Braškių profiteroliai gali būti elegantiškos vakarienės akcentas. Pasiruoškite plojimams, nes jie yra delikatesas!