receptai

Vištienos receptas su kiaulių taurėmis

Tarp populiariausių tradicinių patiekalų Ispanijoje, tarp populiariausių yra avinžirniai su kiaulytėmis. Šis receptas yra puikus derinys skaniems, storiems ir maistingiems sultiniams, kurie padeda atverti apetitą ar pilną maistą. Kiaulė yra vienas iš gyvūnų, kurie naudoja viską. Drožlės arba šiukšlės, pvz., Ausys, snukis, įdubos, kojos ir kt. Jie naudojami sultinių skoniui padidinti. Be to, priklausomai nuo šalių ir regionų, šios dalys yra skrudintos, kepamos arba kepamos kaip pagrindinio patiekalo dalis.

Kiaulių taškeliai yra geras kolageno ir želatinos šaltinis . Tačiau reikia atsižvelgti į didelį cholesterolio ir sočiųjų riebalų kiekį. Dėl šios priežasties jo suvartojimas turėtų būti nedidelis. Taip pat, siekiant sumažinti jo druskos kiekį, patartina juos ilgai mirkyti, pasikeitus dviem vandenims.

Sudėtis:

  • 4 kiaulytės
  • 250 g avinžirnių
  • 3 litrai vandens
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 vidutinė bulvė
  • 1 žalieji pipirai
  • 1 pomidoras
  • 1 chorizo
  • ¼ puodelio baltojo vyno
  • 2 lauro lapai
  • 1 šaknys petražolių
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska ir pipirai

Kaip paruošti avinžirnius su kiaulytėmis:

  1. Praėjusią naktį jie atskirai pamirkė kiaulytes ir avinžirnius . Patartina pakeisti rankų vandenį bent du kartus.
  2. Rankos gerai išvalomos ir supjaustytos per pusę skersai. Įpilkite į verdančio vandens puodą ir virkite 25 minutes.

  3. Išimkite rankas ir paimkite jas į puodą šalia lauro lapų, su alyvuogių aliejaus čiurkšle. Kepkite apie 15 minučių.
  4. Pridedami avinžirniai . Kepkite pusvalandį per vidutinę šilumą ir padengtą.
  5. Tuo tarpu sofritas yra paruoštas . Svogūnai, paprika, česnakai ir petražolės smulkiai pjaustomos. Jie kepti keptuvėje; tada vynas pridedamas ir sumažinamas.
  6. Tęskite pjaustytų chorizo, supjaustytų bulvių ir dryžuotų pomidorų . Kai visos daržovės yra visiškai išpjautos, sofritas pridedamas prie visos. Skonis ir pipirai pagal skonį.
  7. Kepkite per vidutinę ugnį, kol sultinys sutirps, ir avinžirniai ir rankos yra gerai virti.

Geras avinžirnių patiekalas su kiaulienais yra šviežios salotos. Salotų patiekalas su citrina padeda virškinti ir įsisavinti riebalus. Ar drįsta išbandyti?