receptai

„Chouquettes“

Chouquettes“ yra tipiškas prancūzų desertas, turintis vis daugiau pasekėjų visame pasaulyje. Tai mažas buñuelos de viento, pagamintas iš choux makaronų, vienas iš prancūzų tešlos simbolių. Šie saldūs mažai lengvo konsistencijos ir sviesto skonio šedevrai gali būti įdaryti arba valgyti taip, kaip yra. Labiausiai būdingas stiklas, kuris paverčia juos vaizdiniu ir skoniu. Jei jums patinka elegantiški pyragaičiai ir specialūs skoniai, atkreipkite dėmesį į šiuos čeketus ir pabandykite dirbti, šis desertas nustebins daugiau nei vieną.

Sudėtis:

  • 6 g cukraus
  • 100 g sviesto
  • 25 cl pieno
  • 150 g miltų
  • 4 kiaušiniai
  • 1 vytinys iš mielių
  • 140 g perlų cukraus

Kaip paruošti chouquettes

  1. Šį tradicinį desertą pradėjome su vienu iš jos žvaigždžių sudedamųjų dalių, sviesto, supilkite į taquitos puodą. Tikimės, kad jis šiek tiek lydysis, prieš pridėdamas cukrų ir pradės jį užmušti.
  2. Kai cukrus ir sviestas yra gerai integruoti, mes šiek tiek paliekame pieną, kol gausime saldus bekamelio. Tekstūra turėtų būti lygi, netinkama.

    [antraštė]

    „Chouquettes“ receptas [/ antraštė]
  3. Tai bus pirmasis šio deserto pagrindas, mes ir toliau jį pašalinsime iš ugnies ir pradėsime pridėti kiaušinius be sustojimo . Norėdami gauti geresnių rezultatų, galime naudoti elektrinį maišytuvą. Mes juos įtraukiame po vieną ir po truputį mes turime sukurti masę, kuri lieka kompaktiška, atskiriant nuo katilo.
  4. Vėl vėl užvirsime, kol gausime reikiamą tekstūrą, raziną su nuoseklumu ir tam tikrą asmenybę. Be to, įdėsime išsijotus miltus ir mieles. Atsargiai, kad jis būtų gerai integruotas ir nėra vienkartinių. Tai bus pagrindinis elegantiškas saldus.
  5. Mes turėsime vienodą ir sklandžią masę, mišrią tekstūrą, kuri leis mums puikiai dirbti. Užpildykite šią tešlą konditerijos maišeliu.
  6. Paruoškite orkaitę, pasukdami jį 180º kampu, ir foliją, padengtą kepimo popieriumi, kad šie spurgos neliktų. Padedame tešlą paliekant erdvę tarp jų, dėl mielių poveikio dvigubai padidės jų dydis.

  7. Mes duosime jums glazūrą prieš patekdami į orkaitę. Kiekvieną iš šių spurgų dažome pienu ir perlamutru . Kepsime šiuos malonumo įkandimus apie 35 minutes, kol jie bus visiškai virti. Jie idealiai tinka prie kavos ar pusryčių.