receptai

Kiaulienos kojos su slyvomis

Kiaulienos kojos su slyvomis yra labai ypatingas mėsos patiekalas. Ši kiaulių dalis pasižymi tekstūra ir labai skirtingu riebalų kiekiu. Bet kokiam tradicinių troškinių mylėtojui šis patiekalas bus tikras stebuklas. Mėgėjiški virėjai lengva, nes tai yra labai paprasta receptas, o pats sudėtingiausias dalykas - ieškoti geriausių ingredientų, kad būtų sukurta ši maža šedevras. Atkreipkite dėmesį į kiekvieną žingsnį ir paruoškite savo kiaulienos kojas su slyvomis, rezultatas yra restoranas.

Sudėtis:

  • 4 pėdų kiaulienos
  • 2 kaulai iš Iberijos kumpio
  • 1 pomidoras
  • 2 scallions
  • 25 migdolai
  • 24 džiovintos slyvos be kaulų
  • 6 česnakai
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • 2 lauro lapai
  • 1 cayenne čili
  • Petražolės

Kaip paruošti kiaulienos kojas su slyvomis

  1. Šiuo metu mes galime paruošti kiaulienos kojas arba paruošti jas, kai kuriose mėsininkai juos parduoda mums, nors jų nepavyksta komplikuoti. Paruoškite puodą kiaulienos kojomis, kumpio kaulais, lauro lapais, čili pipirais ir šiek tiek druskos. Mes padengiame vandeniu ir įdėjome virti, išreikštame puode reikės apie 40 minučių, įprastu būdu šiek tiek daugiau.

  2. Norėdami gauti šias kiaulienos kojas, kurios po truputį bus virti, paruošiame padažą. Nulupkite ir supjaustykite česnakus, mes pochamos su šiek tiek aliejaus . Nors jie yra rudi, paruošite pomidorą, nulupkite ir sutarkuokite ant pavasario svogūnų. Sautė apie 8 minutes, kol visas vanduo absorbuojamas, ištaisysime druską ir pipirus, mes galime pridėti pusę šaukšto cukraus, kad pašalintume pomidorų rūgštumą.
  3. Tradiciniai receptai nebūtų visiškai naudojami be skiedinio. Įdėsime migdolus ir nuluptus česnakus, pagaminsime kompaktiškus makaronus su šiais ingredientais. Mes palaipsniui sumaišysime juos su sofritu. Mes juos ištirpsime tarp pomidorų ir svogūnų su visu jo skoniu.
  4. Paruošiame kepimo patiekalą, dedame kiaulių kojas. Pridėsime 300 ml jo virimo sultinio, kuris išlaikys visą jo skonį. Į šią bazę įdėjome sofritą, kurį paruošėme su česnaku ir migdolais. Galiausiai, mes pridėsime slyvų, anksčiau hidratuotų.

  5. Įdėjome dėklas į orkaitę ir mes suskaldysime visus ingredientus apie 5 minutes. Tai suteiks daugiau spalvų kiaulių kojoms ir gausime daug vienodesnį patiekalą. Patiekite su slyvomis ir šiek tiek padažu iš virimo apačios, jie bus neįtikėtini.