receptai

Italijos ryžių receptai

Italijos ryžiai koncentruoja itališko maisto aromatą ir skonį viename inde. Klasikinis receptas, išlaikytas šimtmečius, kertant šalis ir žemynus. Su žinomu italų paprastumu ir žinomumu šis receptas idealiai tinka pasiruošti namuose ir dalintis. Tai tikrai paprastas ryžių išvaizda, prieskoniais, su paskutiniu sūrio paspaudimu.

Sudėtis:

  • 2 puodeliai ryžių
  • 3 ¼ puodelio daržovių sultinio
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 vidutinis svogūnas
  • 4 šaukštai šviežių bazilikų
  • 1 arbatinis šaukštelis raudonėlis
  • ½ šaukštelio druskos
  • 1 lauro lapai
  • 4 šaukštai pomidorų padažo
  • ½ šaukštelio cukraus
  • 50 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 150 g šviežio sūrio

Kaip paruošti italų stiliaus ryžius:

  1. Nuplaukite ir nulupkite svogūnus. Iškirpkite į pusę ir rezervuokite vieną pusę. Nupjaukite kitą dalį į mažas mažas kauliukus (brunoisse). Nulupkite vieną česnaką ir supjaustykite į mažus kvadratus.
  2. Įdėkite įkaitinti vidutinį puodą ir supilkite tris šaukštus aliejaus. Įpilkite svogūną ir sautę vidutinio ugnies . Jei jis yra skaidrus, pridėkite česnaką ir maišykite dar keletą minučių.
  3. Smulkiai supjaustykite baziliko lapus (chiffonade) ir pridėkite prie sofrito. Idėja yra tai, kad bazilikas išlaisvina savo kvapus ir sujungti su sofritu. Įpilkite du puodeliai ryžių ir maišykite.
  4. Pakelkite ugnį iki maksimalios galios. Įpilkite druskos ir toliau maišykite dar dvi minutes. Tada supilkite daržovių sultinį ir atsargiai maišykite. Palikite į ugnį ir palaukite, kol virs ir išgaruos vandenį.
  5. Padėkite visą druskos tašką.
  6. Italų stiliaus ryžiai turi būti palikti al dente. Ji neturi būti visiškai virti. Kai vanduo yra ryžių lygiu, uždenkite ir nuleiskite ugnį iki minimumo per 15 minučių. Po šio laiko išjunkite šilumą ir leiskite pailsėti dar 5 minutes.
  7. Tada surinkite ryžius ant dėklo ir leiskite atvėsti.
  8. Nupjaukite kitą pusę svogūnų ir česnakų, kurie liko brunoisse. Sulaukite keptuvėje su šiek tiek aliejaus. Pridėti pomidorų padažą ir lauro lapą .
  9. Po penkių minučių išjunkite ir pridėkite raudonėlį ir cukrų. Pašalinti.
  10. Supilkite ant ryžių ir grotelių sūrio.

Italijos ryžiai yra kitoks būdas valgyti ir patiekti ryžius. Tai praktiškas ir skanus patiekalas ištrūkti per trumpą laiką. Tokiu būdu jūs nustebinsite savo šeimą ir draugus. Ar drįsta išbandyti?