receptai

Porra antequerana

Kas nenori atnaujinti patiekalo, kai jis yra karštas? Porra antequerana yra idealus variantas, nes iš kitų patiekalų likę ingredientai naudojami naujam, skaniam ir labai tradiciniam patiekalui. Šio patiekalo pavadinimas atsirado dėl plaktuko arba „porros“, kurią valstiečiai panaudojo sudedamosioms dalims susmulkinti.

Kaip matome, šis receptas yra kuklus, nes buvo naudojami kitų maisto produktų ir sausos duonos liekanos . Šiandien yra žinoma tipiška Andalūzijos virtuvė, plačiai naudojama siekiant patenkinti alkį karštomis vasaromis, nereikia apšviesti orkaitės.

Šis šaltas sriuba turi šiek tiek mažiau vandens nei Andalūzijos gazpacho ir yra storesnis už salmorejo. Skirtingai nuo abiejų preparatų, Antequera klubas valgomas su šaukštu ir geru duonos gabaliuku. Tai skanus ir paprastas.

Sudėtis:

  • 1 kepalas duonos
  • 3 prinokę pomidorai
  • 1 raudonas pipiras
  • 1 žalieji pipirai
  • 1 česnako skiltelė
  • 3 šaukštai vyno acto
  • 6 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • Druska

Už garnyrą:

  • Kietasis kiaušinis ketvirčiuose
  • Tunus aliejuje
  • Sutraiškyta menkė
  • Juodosios arba žalios alyvuogės
  • Vyšnių pomidorai
  • Serrano kumpis smulkintas

Kaip parengti anteraranų klubą:

  1. Iškirpkite duoną į mažus gabalus ir pamerkite jį nedideliu kiekiu vandens, kad trupiniai būtų mirkomi.
  2. Išleiskite ir įdėkite į maišytuvo indelį.
  3. Nulupkite pomidorus . Siekiant, kad oda lengvai atsiskirtų, pomidorų pagrinde turėtų būti padaryta kryžminė pjūvis, o po to juos pernešti per karštą vandenį. Su peilio nugarėlėmis nuimkite odą.
  4. Supjaustykite paprikas į gabalus ir nulupkite česnako skiltelę .
  5. Pjaustykite pomidorą ketvirčiais, pipirais ir česnakais į maišytuvą kartu su duona
  6. Sumaišykite sudedamąsias dalis integruodami alyvą ir actą . Turėtų būti homogeninis kremas. Pridėkite druskos pagal skonį.
  7. Kad tekstūra būtų švelnesnė, kremo perdavimas per žarną .
  8. Taip pat galite naudoti elektrinį maišytuvą, kad sumaišytumėte ingredientus.
  9. Paimkite į šaldytuvą iki pat padavimo momento (ne mažiau kaip dvi valandas), kartu su skirtingais garnyrų pasirinkimais, kad kiekvienas svečias pridėtų tai, kas jiems labiausiai patinka.

Kaip paprastas ir gaivus yra porra antequerana receptas! Nėra jokių pasiteisinimų, kad galėtume paruošti šį malonumą, kuris padės jums susidoroti su intensyvia vasaros valgyti turtinga.