receptai

Baklažanai su sūriu

Skanūs baklažanai su sūriu kartu su pomidorų padažu yra pilnas ir viliojantis patiekalas lengviems pietums. Šis receptas yra paprastas, tinkamas įtraukti kitus ingredientus pagal kiekvieno virėjo skonį ir vaizduotę. Anksčiau baklažanai turėjo blogą reputaciją. Jo skonis nebuvo vertinamas ir buvo manoma, kad jis turėjo afrodiziakų galių, linkusių į jį valgyti. Taip pat buvo pasakyta, kad jis sukelia galvos skausmą, liūdesį ir įdėjo tą patį violetinės spalvos korpuso spalvą.

Arabų dėka, baklažanai buvo pristatyti Ispanijoje, kur pradėjo vertinti savo kulinarinę vertę. Taip pat Italijoje, kuri greitai tapo vienu iš pagrindinių maisto produktų ingredientų.

Ispanijoje ji buvo įsibėgėjusi Bizantijos laikotarpiu, kai jo gastronomija buvo sudėtingiausia pasaulyje. Ir tai buvo kolonizatoriai, kurie paėmė ją į Ameriką. Šiandien jūs galite mėgautis šiomis daržovėmis daugybėje preparatų, tokių kaip šis baklažanų ir sūrio receptas, su nenugalimu namų pomidorų padažu.

Sudėtis:

  • 2 dideli baklažanai
  • 1 puodelis grietinėlės sūrio
  • 250 g mocarelos
  • 100 gr tarkuotų Gruyer sūrio
  • 1 svogūnas
  • 3 prinokę pomidorai
  • ½ šaukštelio rozmarino
  • 1 arbatinis šaukštelis Provanso žolės
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 lauro lapai
  • ½ šaukštelio pipirų
  • Druska
  • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus

Kaip paruošti baklažaną su sūriu:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki vidutinės temperatūros (180 °).
  2. Baklažanus nuplaukite ir nuimkite kamieną bei pagrindą.
  3. Jei įmanoma, supjaustykite juos į plonus gabalus su mandolinu.
  4. Palikite juos sūdytame vandenyje 30 minučių . Tada nusausinkite ir gerai išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.
  5. Skleiskite dviem šaukštais aliejaus ir kepkite 10 minučių. Jie lieka konkurencingi, tačiau tvirti.

  6. Be to, paruošite padažą. Šildykite keptuvę su dviem šaukštais aliejaus. Sibiruokite svogūnus ir smulkintus česnakus.
  7. Įpilkite tarkuotus pomidorus. Pagardinkite druska, pipirais, Provanso žolelėmis ir laurais. Nuleiskite šilumą ir virkite 20 minučių. Pomidorų rūgštingumui kompensuoti nukreipti druską ir cukraus tašką.
  8. Apipjaustykite rozmariną ir sumaišykite jį su grietinėlės sūriu. Mocarelą supjaustykite plonais griežinėliais.
  9. Kiekvieną baklažano gabalėlį ir mocarelos gabalėlį įdėkite šaukštą grietinėlės sūrio . Sukurti
  10. Tvarkykite pomidorų padažą į patiekalą, sutvarkykite ritinius ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
  11. Kepkite orkaitę, kol sūris yra grotelės.

Išbandykite šį baklažano receptą su sūriu, labai maistingu. Sveikas, pilnas ir skanus patiekalas, kurį mylės jūsų šeima. Ar išdrįstų virti?