receptai

Garinti ryžiai

Garintieji ryžiai be garintuvo, skirti lydyti mėsos, žuvies ar daržovių patiekalus. Sujunkite viską! Lengvas ryžiai, kuriuos galite padaryti labai lengvai. Kitame „CookAffinity“ straipsnyje paruošiame citrinų basmati ryžius. Šiandien mes pasakysime, kaip gaminti garintus ryžius.

Garų virimo technika

Garinimas yra sveikas ir natūralus virimo būdas. Tai virimo technika, kuri buvo naudojama tūkstančius metų Afrikoje, Indijoje ar Kinijoje. Garų virtuvėje maistas virinamas girdant vandens garą garinimo procese, tačiau tiesiogiai nesiliečiant su jokiu skysčiu, todėl jo skonis ir tekstūra lieka nepaliesti .

Garuoti maisto produktai virinami sklandžiau, nei naudojant kitus metodus, nes nepridėjome riebalų. Nesiliečiant su riebalais ar karštais skysčiais, maistas geriau išlaiko savo spalvą, aromatą ir maistines medžiagas. Garinimas idealiai tinka maisto produktams, kuriems reikia ruošti drėgmę, kaip ir ryžiams.

Vienas iš didžiausių garų ruošimo privalumų yra tas, kad vitaminų ir kitų maistinių medžiagų praradimas iš maisto yra mažesnis nei kitų būdų, pvz., Virimo ar skrudinimo. Pavyzdžiui, jei gaminame garintus brokolius, beveik 80% C vitamino procentų yra išsaugoti, tačiau, jei valgysime vandenyje, jis turi tik 30% vitamino C.

Šis metodas taip pat yra lengvas, nes namuose nereikia garo . Su puodu ir filtru arba garų krepšiu, kuris tinka ant konteinerio, mes galime garauti virti be problemų. Ne visi maisto produktai yra gerai virtos, geriausia yra ryžiai, daržovės (pvz., Ne grybai). Minkšta mėsa, pavyzdžiui, vištiena ir kalakutiena ir dauguma žuvų bei jūros gėrybių.

Maistas gali būti virinamas vandens garais, bet taip pat ir kiti skysčiai, pavyzdžiui, sultiniai (idealiai tinka ryžių sodrinimui).

Garinti ryžiai

Norint, kad ryžiai atrodytų gerai, mes turime bent jau pusantros valandos prieš receptą mirkyti.

Sudėtis 4 žmonėms

  • 2 puodeliai ilgagrūdžių ryžių (apie 400 gr)
  • 6 puodeliai daržovių sultinio (galima gaminti tik su vandeniu, daržovių sultinį naudoju, nes jis aromatizuoja ryžius)
  • Šiek tiek druskos ir pipirų
  • Lapų lapai
>

Virimo reikmenys

  • Potas
  • Dulkių filtras arba garo krepšys
  • Dangtelis, tinkantis sietui

Paruošimas

Į puodą įdėjome daržovių sultinį, kurį mes jau paruošėme naminiams ar bricams, jei norėsite naudoti vištienos išteklius, kaip tai padaryti. Kartu su lauro lapu mes įdėjome sultinį į šilumą. Nors su filtru padedame išplauti ryžius, kurie buvo mirkomi.

Kai vanduo į puodą pradeda gaminti garą, mes įduriame ryžius į žarną ir tai per puodą, - būkite atsargūs, kad nesudegintumėte, naudokite krūmynus. Uždenkite filtrą su ryžiais su dangčiu, kuris yra kuo panašesnis į filtrą, kad jis gerai užtektų, tokiu būdu garų poveikis koncentruojamas ryžiuose ir nesisklaidytų aplink.

Po 18 minučių daugiau ar mažiau užgesiname ugnį ir leiskite po dvi ar tris minutes pailsėti. Patiekite tik su sojos padažu arba saldžiarūgščiu padažu arba garnyruokite kitus patiekalus.

//www.youtube.com/watch?v=yMsqs15MB2s

Galbūt jus domina

Kaip lengvai ir greitai paruošti puikius baltus ryžius

Jei jums patiko garinti ryžių postas, galite jį pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“, „Pinterest“ arba „Google +“), ← turite skirtingas piktogramas spaudai. Kiekvieną dieną „CookAffinity“ bus jums nauji receptai ir gudrybės.

Elena Bellver

Nuotraukos | //www.stethnews.com