receptai

Spageti su sepija

Pakrantės vietovėse preparatai su žuvimis ir jūros gėrybėmis yra labai dažni. Šis spageti receptas su sepijos yra paprastas ir su nedideliais kiekiais ingredientų padidina jūros skonį ant plokštės. Jis gaminamas su sepija, krevetėmis arba krevetėmis, tačiau galima naudoti ir kalmarus.

Sepijos, dar vadinamos sepijos, yra moliuskų moliuskas, kuris, kaip aštuonkojai ir kalmarai, yra valgomas. Visa tai yra gomurio malonumas ir bendrų tentacles aplink galvą, kad keičia spalvą. Be to, jie turi rašalo maišelį, su kuriuo jie supainioja savo plėšrūnus.

Sepijos atveju šis rašalas yra tik sepijos spalva, skirtingai nuo juodos kalmarų rašalo. Neseniai buvo tiriamas jo rašalas ir jam priskiriamos vėžio savybės. Šis mažas ir apvalus moliuskas ir jo mėsa turi mažiau cholesterolio nei kalmarai, nors jie yra pakankamai natrio.

Sudėtis:

  • ½ kg spageti
  • 300 g sepijos
  • 100 g krevetės
  • 1 kg prinokusių pomidorų
  • 1 svogūnas
  • 4 skiltelės česnako
  • ½ puodelio raudonojo vyno
  • 1 šakelė iš petražolių
  • Nafta
  • Druska
  • Pipirai

Kaip paruošti spageti su sepija:

  1. Pjaukite pomidorus verdančiu vandeniu ir nulupkite juos . Kai be odos ir šalčio, supjaustykite juos į vidutinius gabalus ir atidėkite.
  2. Į keptuvę įdėkite alyvą ir skrudinkite česnakus krevetėmis, kol jie pasikeis spalva. Rezervuokite iš ugnies.
  3. Nupjaukite svogūnus į plonąsias juosteles ir padėkite jį toje pačioje keptuvėje. Įpilkite anksčiau supjaustytas sepijos ir virkite vidutinės ugnies metu 10 minučių arba kol jis išsiskiria vandenyje.
  4. Įpilkite pomidorų, sezoną ir virkite 10 minučių per didelę šilumą. Tada pridėkite vyno tino ir virkite maždaug 10 minučių .
  5. Tuo tarpu virkite puodą su pakankamai druskos vandeniu, kad virėjas spageti. Kai jie yra al dente, gerai štampuojami ir sumaišomi su padažu.
  6. Įpilkite krevečių ir smulkiai pjaustytų petražolių, sumaišykite visą mišinį. Patiekite kiekvieną patiekalą, papuoštą šiek tiek pjaustytų petražolių.
  7. Jei pomidorų ir vyno mišinys padažo rūgštingumą, jis gali būti kompensuojamas nedideliu cukrumi.

Šis spageti receptas su sepija bus patenkinti keturi žmonės, kurie vertina jūros vaisius. Tai lengva padaryti, o paslaptis slypi pasirenkant medžiagas gerai; sepijos ir krevetės arba krevetės turėtų būti šviežios. Savo ruožtu, gerai subrendusių pomidorų saldus skonis bus subalansuotas su vyno rūgštingumu.