receptai

Krevetės mentelės

Šis ispaniškas patiekalas, iš pradžių pagamintas iš jautienos, dabar gaminamas iš daugelio ingredientų. Tarp populiariausių versijų yra krevetės salpicón. Nesvarbu, ar tai yra atvejis, ar lengvas įrašas, šis receptas džiugins tų, kurie jį išbando .

„Salpicón“ apibrėžia produktų rinkinį, supjaustytą mažais gabalėliais, prieskoniais druska ir pipirais, kurie paprastai patiekiami šaltai. Matyt, pavadinimas kilęs iš nupjautos mėsos „purslų“ veiksmų su vinigretu. Jo kilmė kilo iš XVI a. Ispanijos.

Sudėtis:

Krevetėms:

  • 900 g šviežios, nuluptos krevetės
  • Tarkuota citrina
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis aštrus paprika
  • Vienas arbatinis šaukštelis cayenne pipirų
  • Druska

Dėl padažo:

  • 1 agurkai, supjaustyti į mažus gabalus
  • 1 raudonasis svogūnas, supjaustytas į mažus kubelius
  • 2–3 kapotų paprikos
  • 2 kukurūzų dribsnių ausys
  • Pusė puodelio marinuotų agurkų, griežinėliais
  • 50 ml alyvuogių aliejaus
  • 1/4 puodelio baltojo vyno actas
  • Citrinos sultys
  • Druska ir pipirai

Plokštelės montavimui:

  • 12 skiltelių duonos
  • Aioli padažas, sušvelnintas ir aromatizuotas su šiek tiek citrinos sultimis

Krevetės mentelės paruošimas:

  1. Išvalykite krevetes ir įdėkite į dubenį . Įpilkite citrinų žievelės, aliejaus, aštrų paprikos ir cayenne pipirų . S cukrus su žiupsnelis druskos. Šaldykite iki kol virėjai.

  2. Be to, įdėkite visas pjaustytas daržoves padažu į didelį dubenį. Įpilkite alyvuogių aliejaus, acto, citrinos sulčių ir sumaišykite.
  3. Gerai sūdykite druska ir pipirais. Salpiconas turi būti aštrus, o dubens apačioje turi būti papildomas padažas.
  4. Paimkite duonos gabaliukus, patrinkite juos alyvuogių aliejumi ir padėkite ant kepimo skardos . Gerai skrudinkite abu duonos puses.
  5. Kai duona yra paruošta, dideliame puode keptos krevetės apipurškiamos vidutinio aukščio karščiu. Jie neturi būti virti per daug, dvi ar tris minutes per šoną. Patiekite nedelsiant.
  6. Surinkti skrudintos duonos skilteles. Į kiekvieną skiltelę įdėkite du šaukštus salpicono, padengtą skrudintomis krevetėmis ir viską plaukdami su aioli.

Šis krevečių mentelės receptas skirtas keturiems žmonėms . Jo paruošimas yra greitas ir sudedamosios dalys yra paprastos ir lengvai surandamos. Kaip įėjimas, jis bus malonus visiems diners ir neabejotinai atvers jų apetitą šiems patiekalams.