receptai

Waldorfo salotos

„Waldorf“ salotos yra salotos su istorija . Sukurta 1893 m. „Waldorf“, Oscar Tschirky. Salotos buvo patiekiamos didžiuliame bankete, vykusiame viešbutyje, kad būtų galima paminėti „ Pavasario atvykimas“ . Kitame straipsnyje kalbėjome apie „Cobb“ salotas, šiandien mes pasakysime, kaip paruošti „Waldorf“ salotas.

Valdorfo salotų kilmė

Originalios „ Waldorf“ salotos turėjo obuolių, salierų ir majonezo, tada pridėta graikinių riešutų ir salotų. Šiuo metu nėra „ vieno„ Waldorfo salotos recepto “, bet labai įvairios, pradedant nuo pagrindinių ingredientų (obuolių, salierų ir majonezo), įpilkite pomidorų, sūrio, kiaušinių ar kitų daržovių. Taip atsitinka, kai receptas tampa populiarus, kuris yra „perskaičiuojamas“ ir kiekvienas prideda kažką kito. Niujorko Waldorf Astoria, nepaisant praėjusio laiko, ši salotos paprastai yra vienas iš žvaigždės patiekalų.

„Waldorf Astoria“ viešbutis Niujorke XIX a. Ir XX a. Pradžioje buvo laikomas vienu iš spalvingiausių viešbučių Jungtinėse Valstijose, už savo paslaugas, prabangą ir virtuvę. Iš tiesų Waldorf Astoria, ne tik gali pasigirti garsių salotų kūrimu.

Yra teorija, kad garsioji „Red Velvet cupcake“ - ryški raudonoji pyragėlio taurė, padengta grietinėlės sūrio šaltu - čia gimė 1920 metais. Šiandien ji ruošiama visame pasaulyje ir vadinama „Waldorf Astoria“ raudonąja puodeliu.

Valdorfo salotos receptas

Sudėtis 4 žmonėms

  • 4 raudoni arba rožiniai obuoliai (pvz., Raudonoji delikarija, Gala ar Ramiojo vandenyno rožė)
  • 100 gramų nuluptų graikinių riešutų
  • 60 g citrinos sulčių
  • 350 gramų salierų
  • Šiek tiek kapotų petražolių
  • Šaukštas citrinos žievelės
  • Druska ir pipirai
  • Batavijos ar Bostono tipo salotų vadovas

Už padažą

  • 160 ml pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai citrinos sulčių
  • 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
  • 1 šaukštas paprasto jogurto be cukraus

Paruošimas

  1. Nuplaukite obuolius, pašaliname širdį, bet ne odą. Mes supjaustome juos į gabalus. Renkamės raudoną odą, nes maišymas su žaliais ingredientais suteikia salotoms daugiau spalvų.

    Obuolių gabaliukai dedami į talpyklą, taip pat įdėkite nuluptus riešutus ir gabaliukais, citrinos sultimis ir arbatiniu šaukšteliu citrinų žievelės. Mes sumaišome
  2. Mes plauname salierus ir supjaustome. Salotų dubenyje supjaustyti salierai ir supjaustytos salotos.

    Dabar pridėkite salotų dubenį, kuriame mes turime rezervuotus, obuolius, riešutus ir pan., Kur turime salierų ir salotų. Mes gerai sumaišome. Dabar mes paruošiame padažą prieskoniams.
  3. Padažas yra majonezo rūšis, tačiau juose yra garstyčių ir kitos sudedamosios dalys . Kiaušinių trynius pradeda pjauti maišytuvu, pridėti šaukštą garstyčių ir šiek tiek citrinos sulčių.

  4. Dabar be sustojimo, pridedant aliejaus po truputį, kad ji taptų tankesnė. Kai matote, kad tai patinka, pridėkite jogurto arbatinį šaukštelį ir gerai išmaišykite. Šis padažas gali būti paruoštas prieš dieną, ir jūs galite jį naudoti su skrudintomis bulvėmis, makaronais ar ryžiais.

Galbūt jus domina

Pupelių salotos kiaušiniai ir pomidorai

Jei jums patiko „ Waldorf“ salotos receptas, galite jį pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“ ir pan.). Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės. Sekite mus „Facebook“!