receptai

Grietinėlės sūrio ir moliūgų čigonų rankos

Idealus rudens vakarą saldinantis desertas yra grietinėlės sūrio ir moliūgų čigonų ranka. Tai paprastas receptas su visomis paslaptimis, kad tortas nesulaužtų ir yra tobulas. Grietinėlės sūrio įdaro minkštumas ir moliūgų saldumas puikiai tinka mėgautis garų puodeliu arbatos.

Šis valcuoto tešlos desertas su kreminiu įdaru turi smalsų vardą. Labiausiai priimta teorija apie jos kilmę yra tai, kad 50-aisiais apsilankė čigonų žiedinių kopūstų meistrų konditerijos parduotuvės, siūlančios savo paslaugas. Kaip už atlygį už savo darbą, konditerijos virėjai susmulkino trupinius, sutraiškė ir susukė juos ir davė jiems.

Kai jie pamatė, kad jie paliekami kartu su tortu, įkišti į rankas, jie sušuko: „Kaip gera yra čigonų ranka! Šis pasakymas tapo toks populiarus, kad jis pavadino desertą, kurį visi žinome šiandien.

Sudėtis:

Už pyragą:

  • 120 g miltų
  • 1/2 puodelio moliūgų tyrė
  • 200 g cukraus
  • 1 šaukštelis kepimo soda
  • 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono
  • 3 kiaušiniai
  • Cukraus stiklas

Užpildymui:

  • 250 g grietinėlės sūrio „philadelphia“
  • 170 g cukraus
  • 60 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
  • ½ šaukštelių vanilės esencijos

Čigonų rankų kremo sūrio ir moliūgų paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 ° ir ant plokštelės įdėkite kepimo popierių.

  2. Pjaukite cukraus ir kiaušinių, kol yra putotas ir šviesus mišinys. Įtraukite moliūgų tyrę švelniai. Į porcijas įpilkite ištirptus miltus su bikarbonatu ir cinamonu.
  3. Prisijunkite prie apvalių judesių tol, kol viskas bus integruota.
  4. Padėkite mišinį ant plokštelės ir 10 minučių įjunkite į orkaitę.
  5. Išimkite iš krosnies ir padėkite ant kito popieriaus gabalo, pabarstyto cukrumi. Išimkite popierių iš virimo ir kruopščiai išgręžkite. Leiskite atvėsti.
  6. Užpildykite sviestą su cukraus glaistu. Kai jie yra gerai integruoti, pridėti kremo sūrio ir esmę. Tęskite, kol kremas yra minkštas ir blizgus.
  7. Išimkite tortą, išimkite popierių. Su mentele padengti visą paviršių su grietinėlės sūriu . Vėl atidžiai pasukite, paspaudę kiekvieną posūkį. Įdėkite į indą ir įneškite į šaldytuvą iki tarnavimo laiko, pabarstykite cukraus glaistu.

Grietinėlės sūrio ir moliūgų čigonų ranka yra taip viliojanti, kad niekas negali atsispirti, kai siūlote porciją. Ar išdrįstų virti?