receptai

Lašišos risotto

Lašišų risotto yra išskirtinis patiekalas specialioms vakarienėms. Nors tai gali atrodyti sudėtinga, tai labai paprasta padaryti ir palikti svečius nustebinti. Risotto atsirado Italijoje; originalus receptas turi romantišką istoriją . Legenda sako, kad XV a. Jaunuolis įsimylėjo renesanso šeimininko dukterį. Jaunuolis buvo geros maisto entuziastas ir, kad švęsti savo santuoką, liepė virėjams sukurti patiekalą su greitu ir skaniais ryžiais, kuriuos jie dažė šafrano siūlais. Banketų svečiai buvo nustebinti rezultatu.

Nuo to laiko šafranas buvo naudojamas ryžių spalvai, sviestui, parmezano sūriui, sultiniams ir dešros gabalėliams dažyti. Tai buvo pirmosios rizoto sudedamosios dalys. Trick, kad ji kreminė yra pridėti sultinio truputį, nuolat maišant, kad ryžiai sugeria jį ir išleidžia krakmolą.

Kai kuriuose Italijos regionuose rizoto ruošimas ruošiamas vienu metu; bet po originalaus recepto gausite geresnę tekstūrą, jei tai daroma palaipsniui. Šiuo metu yra įvairių šio patiekalo variantų ; Tai lašišos risotto tiems, kurie mėgsta žuvis.

Sudėtis:

  • 300 g ryžių
  • 225 g lašišos
  • 1 vidutinis svogūnas
  • 1 litras žuvų išteklių
  • 75 g tarkuoto Parmezano sūrio
  • 200 ml baltojo vyno
  • Ekstra grynas alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pjaustyti česnakai
  • Citrinų žievelės

Kaip paruošti lašišų risotto:

  1. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Įdėkite į gilų indą su šiek tiek aliejaus.
  2. Sautė penkias minutes ir įpilkite lašišos vidutinio dydžio kauliukais.
  3. Kai lašiša yra auksinės rudos spalvos abiejose pusėse, pridėkite ryžius.
  4. Maišydami ryžius rudą išpurkškite tris minutes. Įtraukite baltąjį vyną.
  5. Kai alkoholis išgaruoja, po truputį įpilkite karštą sultinį, kaskart maišydami. Iškirpkite lašišų rizoto per mažą ugnį, kad išvengtumėte degimo ar prilipimo prie visos.

  6. Kai ryžiai yra minkšti, įpilkite Parmezano sūrio . Ištaisykite druskos tašką.
  7. Patiekite iš karto, kad ryžiai nepraeistų, purškite kiekvieną patiekalą su kapotais česnakais ir citrinų žievelėmis.

Lašišos risotto yra tikras malonumas! Tai puikus pasirinkimas romantiškam vakarui arba pramogauti svečius su išskirtiniu ir labai paprastu patiekalu paruošti. Ar išdrįstų virti?