receptai

Xató de Sitges

„Xató de Sitges“ yra naujas receptas su sezoniniais ingredientais . Kaip rodo jo pavadinimas, tai yra tipiškas Katalonijos pakrantės patiekalas, kuriame yra menkių, ančiuvių, escarole ir tunų. Be vietovės produktų, jis pagardintas romesco padažu, kuris suteikia jam ypatingą prisilietimą. Tai toks skanus patiekalas, kad jis gali būti patiekiamas su įvairiais patiekalais ir padažas gali lydėti kitus maisto produktus.

„Sitges“ xató yra kilęs iš naujo vyno, kasmetinio derliaus, šventėse . Tai buvo laikas, kai batai buvo atidaryti ir čiaupai buvo įjungti. Šis vyno veiksmas katalonų kalba vadinamas „aixetonar“, taigi ir jo pavadinimu.

Sudėtis:

  • 1 escarole
  • 100 gr. išgautos menkės
  • 100 gr. tunų kiekį aliejuje
  • 12 ančiuvių
  • 100 gr. alyvuogių

Dėl padažo:

  • 60 gr. lazdyno riešutų
  • 2 skiltelės česnako
  • Alyvuogių aliejus
  • 2 ančiuviai
  • 60 gr. migdolų
  • 4 moterys
  • 2 skiltelės keptos duonos
  • Baltojo vyno actas
  • Druska pagal skonį

Kaip paruošti xató de Sitges:

  1. Pirma, paruošite padažą . Norėdami tai padaryti, įdėkite šiek tiek alyvos į keptuvę, kad kaitintumėte ir įdėkite duoną, supjaustytą kubeliais.
  2. Tada pridėti česnako skilteles, valcuotas ir rudos kelias minutes . Nuimkite ir leiskite atvėsti.
  3. Į skiedinį įdėkite duoną, česnaką, migdolus, lazdyno riešutus, anksčiau nudegintų øorų masę, ančiuvius ir actą. Įpilkite šiek tiek druskos ir supilkite aliejų.
  4. Malti ir sudėti visas sudedamąsias dalis, kol paliekama lygi ir smulki pasta .
  5. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens iš obuolių, kad mišinys būtų lengvesnis. Knyga
  6. Kai padažas yra paruoštas, atėjo laikas paruošti salotas. Norėdami tai padaryti, nuplaukite escarole ir supjaustykite . Tada padėkite jį į dubenį, kuris yra pakankamai platus.
  7. Įpilkite ančiuvių, druskos ir anksčiau susmulkintų menkių ir susmulkintų tunų.

  8. Gerai sumaišykite ingredientus ir supilkite alyvuoges ant salotų.
  9. Galiausiai padažykite padažą per ankstesnį mišinį, gerai maišant, kad salotos būtų visiškai impregnuotos.
  10. Padėkite visą druskos tašką.
  11. Patiekite ir mėgaukitės tuo metu, kad mėgaukitės šviežiomis salotomis.

Šis „xató de Sitges“ tikrai yra malonumas. Tai šviežias, sveikas ir originalus patiekalas. Nustokite tai daryti savo šeimai ar draugams ir jie jį mylės. Sudėtingas ingredientų derinys. Menkumas, ančiuvių skonis ir riešutų traškumas suteikia unikalią tekstūrą.