receptai

Aviečių Salmorejo

Salmorejo avietės yra idealus pasirinkimas, kad būtų galima patiekti jūros gėrybių ar žuvies, taip pat mėsos. Jo kreminė tekstūra, švelnus rūgšties ir sūrus skonis bei patrauklus rausvos spalvos variantas yra patraukli ir ekonomiška galimybė papuošti bet kokį maistą.

Iš Cordovan kilmės salmorejo yra pagamintas iš česnako, aliejaus, duonos, kieto virto kiaušinio, druskos, pomidorų ir kumpio. Kai kurios versijos slopina duoną ir česnaką ir jį pakeičia imbieru.

Naudojant avietes, salmorejo yra labai gera, nes be spalvos ir skonio šios uogos suteikia salmorežui didelį vitaminų ir mineralų kiekį sveikatai.

Avietės yra gamtos saldainiai. Tai vienas iš labiausiai vertinamų vaisių pasaulyje dėl savo išskirtinio aromato ir šiek tiek rūgščio saldumo. Ši savybė atsiranda dėl to, kad jis turi daug vitamino C.

Šie maži vaisiai taip pat suteikia flavonoidų ir polifenolių, kurie gerina širdies sveikatą ir užkerta kelią širdies priepuoliams. Be to, jie yra galingi antioksidantai, kurie padeda išlaikyti jauną nervų sistemą ir veikia kaip priešuždegiminiai vaistai.

Aviečių salmorejo puikiai susilieja su visomis jo sudedamosiomis dalimis . Tai idealiai tinka suvartoti vasarą, nes jis yra gaivus ir lengvas.

Norėdami pasimėgauti šiais elegantiškais šaltais grietinėlėmis, mes turime turėti riešutinius krevonus, krevetes ar keptas krevetes.

Sudėtis:

  • 1 puodelis aviečių
  • 3 vidutiniai ir brandūs pomidorai
  • 1 didelis česnako skiltelė
  • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 skiltelės duonos be plutos
  • Du šaukštai šerio acto
  • Druska ir juodieji pipirai

Neprivaloma:

  • Šviežios avietės
  • Juodasis česnakas
  • Breadcrumbs
  • Parmezano sūris iš grubio trintų
  • Iberijos kumpis
  • Česnakai
  • Kietas kiaušinis

Salmorejo paruošimas iš aviečių:

  1. Nuplaukite ir supjaustykite pomidorus ir avietes. Įdėkite į stiklą ir maišytuvą kartu su česnaku ir pusę aliejaus. Maišykite keletą minučių.
  2. Po truputį pridėkite likusią aliejaus, druskos ir pipirų bei acto dalį.
  3. Galiausiai įpilkite vandenyje mirkytos duonos . Tai gali būti duona iš ankstesnės dienos.
  4. Toliau suskystinkite, kol paliekamas storas ir homogeniškas grietinėlė . Ištaisykite druskos tašką. Jei reikia, įpilkite daugiau druskos, aliejaus ar acto.
  5. Sedmorejo perpilkite per smulkų sietą į dubenėlį ir įneškite į šaldytuvą iki tarnavimo laiko.
  6. Pristatyti įdėjimą į kieto kiaušinio, esančio giliai plokštelėje, centre, ant krutonų ir kumpio taquitos. Aplink tarnauti salmorejo. Su bet kuria kita nurodyta parinktis yra vienodai skanus.

Aviečių salmorejo yra delikatesas, kurio negalite nustoti bandyti. Bon apetitą!