receptai

„Vitel“ tonė

Vitel toné“ yra Argentinos fiestų simbolis. Tokios šalto mėsos salotos paprastai ruošiamos kaip Kalėdų. Šio patiekalo kilmė atsiras Italijos Pjemontas, kuriai būdingos panašios tradicijos, kurios buvo eksportuotos į Amerikos šalį vieno iš jos gyventojų rankomis. Specialios patiekalų ruošimui nebūtina būti vakarėliu, tai įspūdingas mėsos pjaustymas kreminės tuno padaže, mes galime ruošti, kai tik norime. Jūra ir kalnas, galintis maišyti puikiai skanius skonius. Turėdami Argentinos tango foną ir reikalingą aistrą, atkreipiame dėmesį į vitel toné receptą, kuris leis mums įsimylėti.

Sudėtis:

  • 1 gabalas karvės liežuvis
  • 1 svogūnas
  • 1 morkos
  • Salierai
  • 4 skiltelės česnako
  • 2 lauro lapai
  • 200 g konservuotų tunų
  • 8 ančiuviai
  • 50 g kaparėlių
  • 200 ml pieno grietinėlės
  • 4 šaukštai majonezo
  • 1 šaukštas garstyčių
  • 1 šaukštas balzaminio acto
  • Petražolės
  • Druska
  • Pipirai

Kaip paruošti „vitel“ toną

  1. Šaltos mėsos salotos pradėsime ruošti karvės liežuvį. Mes galime naudoti kitą panašų pjaustymą, liesą mėsą be riebalų arba nervus. Mėsą pristatome į puodą, su pjaustytomis daržovėmis ir lauro lapais. Pridedame vandenį, kad jį padengtume, druską ir pipirus.

  2. Mėsai reikės maždaug vienos valandos, kad būtų taškas. Šio patiekalo didybė yra kantrybė ir meilė jos ruošimui. Kai turime paruoštą mėsą, supjaustysime to paties dydžio griežinėliais, mes galime naudoti dešrų pjaustytuvą, kad jie būtų plonesni ir tokio pat dydžio.
  3. Mes paliksime mėsą į šaldytuvą, kol atvėsime, o mes paruošiame padažą. Maišytuvo stiklyje mes įdėsime tuną į sausą ir natūralų. Pridėkite ančiuvių, majonezo ir acto skonį.
  4. Supjaustykite visas sudedamąsias dalis, kad gautumėte vienodą masę, kad suteiktumėte šiek tiek kremiškumo, mes įdėti kremą ir, jei reikia, šiek tiek vandens, vengsime pernelyg storo. Šio padažo tekstūra turėtų būti lygi, kad ji puikiai patektų ant mėsos.

  5. Šis Argentinos patiekalas yra toks pat elegantiškas, kaip ir jo žmonės. Viršuje mes dedame padažą ir papuošiame kai kuriais kaparėliais ir šiek tiek pjaustytų petražolių. Mes pasiruošę šventinį patiekalą su įvairiais nuostabiais ir skaniais skoniais.