receptai

Žirnių Falafel

Žirnių falafel receptas puikiai tinka neformaliai vegetariškai vakarienei ir, be to, gaukite šią daržovę mūsų savaitės meniu. Falafel yra rytietiškos įkvėptos mėsos, kurios paprastai gaminamos iš ankštinių augalų, pavyzdžiui, avinžirnių, o tai yra stipriausio dalyko, kuris gali būti paverstas visais patiekalais, sudėtis. Šiam receptui mes naudojame sausus žirnius, tai bus daug geriau ir taip pat suteiks reikiamą tekstūrą, kad būtų sėkmingai. Jei norite paruošti šiek tiek kitokį ir originalų falafelį, atkreipkite dėmesį į šį žirnių. Po kelių minučių turėsite sveiką ir skanų patiekalą.

Sudėtis:

  • 250 g džiovintų žirnių
  • 70 g kapotų svogūnų
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 šaukštas šviežių kapotų petražolių
  • 1 šaukštas cilantro
  • ½ arbatinio šaukštelio sumaišytų kmynų
  • ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • Druska
  • Alyvuogių aliejus
  • 1 šaukštas kepimo miltelių
  • 70 g duonos trupinių
  • Kepimo aliejus

Kaip paruošti žirnių falafelį

  1. Džiovinti žirniai, kaip ir kiti ankštiniai augalai, bus mirkomi prieš naktį, kad per tą laiką jie virtų daug geriau ir švelniau.

  2. Kitą dieną nutekame žirnius ir įdėkite juos į maišytuvo puodelį, kad pradėtume kurti šių falafelių makaronus.
  3. Nulupkite ir supjaustykite smulkius svogūnus, kad juos įdėtumėte į žirnius. Mes pradėsime sutraiškyti šias dvi sudedamąsias dalis, kol bus palikta homogeninė pasta. Tai neturėtų būti tyrė, ji turėtų būti nuoseklesnė atskiriant kiekvieną ingredientą.
  4. Mes įdėjome mišinį į dubenį, kad pradėtume sumaišyti šiuos falafelius. Pridedame duonos trupinius, kurie bus sudedamoji dalis, kuri suteiks didesnį nuoseklumą.
  5. Mes leisime stovėti valandą arba taip, kad prarastume daug drėgmės, o duonos trupiniai galėjo padaryti savo darbą, suteikdami daugiau kūno visai.
  6. Įtrauksime prieskonius pagal skonį, šiuo atveju kapotų česnakų, kmynų ir juodųjų pipirų. Kai viskas yra kartu, mes suteiksime jums žalią tašką su kalendra ir petražolėmis. Mes minkyti, kol viskas bus gerai integruota.

  7. Ištaisykite druską ir mes pridėsime du šaukštus alyvuogių aliejaus, kad tešla būtų laisvesnė, galėtume dirbti daug geriau.
  8. Mes juos formuojame rankomis ir pasiliekame. Mes ruošiame aliejų, kai karšta, mes kepame falafelį. Jei pageidaujame, tai galime tai padaryti orkaitėje su mažiau alyvos 180 ° apie 20 minučių.
  9. Patiekite su klasikiniu jogurto padažu , karštu ar šaltu, tai bus puiki. Tai receptas, kurį verta pabandyti.