receptai

Kepta Morcilla de Burgos

Kepta „Burgos“ kraujo dešra nusipelno paminklo kaip pasaulio paveldo vietos, šis skanus dešra buvo sukurta siekiant patenkinti reikliausius gomurius ir tapti esminiu mėsos mylėtojui. Šis artisanalinio proceso kulminacija, kuri paverčia nuostabią mėsą į galutinį ir triumfuojamą produktą, vadinama morcilla ir turi savo pavadinimą, Burgosą. Bet koks patiekalas, paruoštas su šia dešra, bus išskirtinis, pats savaime verta. Su šiuo iškeptų juodųjų pudingų receptu turėsite tuos, kurie jums patinka, ir kurių niekada neturite pakankamai, kartu su duona ir geru pokalbiu, bus paversti kažkuo stebuklingu.

Sudėtis:

  • 250 g ryžių dešros
  • Alyvuogių aliejus
  • Miltai

Kaip paruošti „Burgos“ morcilla orkaitėje:

  1. „Burgos“ kraujo dešra gali būti paversta dideliu užkandžiu ar užkandžiu, jei jį tinkamai paruošiame. Ši kraujo dešra pasižymi mažais ryžiais ir yra neįtikėtinų troškinių pagrindas. Šaltoje dieną, kai Sierra de Castilla kraujyje užšaldoma, su šiomis kraujo dešrelėmis galite pajusti kulinarinio malonumo šilumą be lygių.

  2. Valgyti vasarą nieko geriau nei paversti tokiu pavyzdžiu, kurį ruošiame akies mirksi. Pradėsime krosnies pašildymą, kad jis būtų paruoštas, esant 180º.
  3. Be to, mes supjaustysime kraujo dešrą į tokį patį taquitos dydį, kokio mes miltų. Su miltais galėsime užsandarinti šį ingredientą, kad jie taptų šiek tiek traškūs, išlaikant visas tas skanias sultis.
  4. Burgosų morcilos gabalus dedame į kepimo skardą, kurią mes anksčiau padengėme augaliniu popieriumi, kad išvengtume klijuotų ir greičiau pašalintų juos iš orkaitės.
  5. Į viršų įdėsime aliejaus purslų, prieš išsiunčiant šiuos juodųjų pudingų gabalus į orkaitę. Tai, kad jie supjaustyti, bus raktas į jų ruošimą rekordiniu laiku. Jei nuspręstume išeiti iš visos kraujo dešros, turėsime jį užkabinti su šakute, kad ji atrodytų gerai.

  6. Šie kūriniai bus paruošti maždaug per 10 minučių, jei visa tai užtruks apie 25 minutes, kad būtų tobula, mes turėtume pjaustyti prieš patiekdami, geriausia karštą.
  7. Šis „Burgos“ kepsnys puikiai tinka mažai duonai su pomidorais ir tradicine bulvių omele, ji tampa greita ir skania vakariene.