receptai

Mėsos riešutai su grybų padažu

Mėsos rutuliukai su grybų padažu yra skirtingi ir originalūs receptai, kurie yra pagrindiniai patiekalai . Paslaptis, kad mėsos yra sultingos, yra sumaišyti maltą karvių arba veršienos mėsą su nedideliu kiauliena, kad rezultatas būtų sultingas.

Kaip mėsos padažas, jis paprastai naudojamas kiaušinių, duonos trupinių, baltos vyno skonio, įvairių aromatinių žolelių ir prieskonių, pavyzdžiui, paprikos, kmynų, rozmarinų, raudonmedžio, muskato riešutų ir čiobrelių.

Sudėtis:

  • 400 gr maltos jautienos
  • 200 g maltos kiaulienos
  • 1 kiaušinis
  • 1 gabalas duonos formos
  • ¼ puodelio pieno
  • 2 šaukštai duonos trupinių
  • ½ puodelio miltų
  • 2 šakelės iš šviežių petražolių
  • 1 arbatinis šaukštelis aromatinių žolelių
  • Druska ir pipirai
  • Kepimo aliejus

Grybų padažui:

  • 350 g grybų
  • 1 svogūnas
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 šaukštas Dijono garstyčių
  • ½ stiklo baltojo vyno
  • ½ puodelio mėsos arba vištienos sultinio
  • 1 šakutė iš šviežio čiobrelių
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska ir pipirai

Mėsos rupinių paruošimas su grybų padažu:

  1. Mėsos taukams leiskite duonui mirkyti keletą minučių.
  2. Sumaišykite dviejų rūšių maltą mėsą į dubenį. Pridėkite mirkytą ir sutrupintą duoną, kiaušinį, smulkiai pjaustytą petražolę, duonos trupinius ir aromatinių augalų mišinį.
  3. Pjaustykite česnaką ir sautę tris minutes .
  4. Prie mėsos pridėkite česnaką. Sezonas ir viską sumaišykite su ranka, formuodami tešlą.
  5. Padėkite miltus ant plokštės.
  6. Forma su tokio paties dydžio ir kailio rutuliukais.
  7. Įkaitinkite keptuvę dideliu kiekiu aliejaus.
  8. Kepkite kepalus į partijas ir išleiskite jas ant sugeriamojo popieriaus. Knyga
  9. Padažui plauti grybus. Pašalinkite bjaurias dalis ir supjaustykite jas plonais griežinėliais.
  10. Supjaustykite svogūnus ir česnakus bei kepkite keptuvėje su 3 šaukštais alyvuogių aliejaus.

  11. Kai jie yra rudi, pridėkite grybus. Maišydami, kepkite 5 minutes.
  12. Įpilkite šaukštą miltų, sumaišykite su ruda ir negerkite žalio.
  13. Įtraukite vyną . Leiskite alkoholiui keletą sekundžių išgaruoti.
  14. Įpilkite sultinio, garstyčių ir druskos pipirų.
  15. Uždenkite ir leiskite virti 10 minučių per mažą ugnį.
  16. Į puodą įdėkite mėsos ir uždenkite padažu. Pridėti čiobrelių lapus.
  17. Nuleiskite mažą ugnį 10 min. Ištaisykite druską.
  18. Patiekite karštą.

Mėsos skonis kartu su gausiu grybų padažu. Būtinai išbandykite šiuos mėsos ir jų grybų padažu.