receptai

Daržovių paella

Paella, Ispanijos virtuvės piktograma, užkariavo skonį visame pasaulyje dėl savo išskirtinio skonio ir daugelio variantų. Vegetariška galimybė - tai daržovių padažas tiems, kurie nevartoja mėsos arba nori paruošti maistingą, sveiką ir itin paprastą patiekalą.

Ši paella priima daržoves, kurias turite namuose. Neįtraukiamos tik jūros gėrybės ar mėsos, kurios paprastai naudojamos tipiškoje Valensijos paeloje. Rezultatas yra vienodai skanus, sultingas ir tikrai sėkmingas.

Sudėtis:

  • ½ kilogramo trumpo grūdų ryžių
  • 1 raudonas pipiras
  • Žalieji pipirai
  • 2 pomidorai
  • 1 puodelio žaliosios pupelės
  • Svogūnai
  • 1 baklažanas
  • Cukinija
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 puodelis žiedinių kopūstų
  • Artišokas
  • 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos
  • Šafrano žiupsnelis
  • Druska
  • Daržovių sultinys
  • Alyvuogių aliejus

Kaip paruošti daržovių paelę:

  1. Anksčiau virkite pupeles puode su vandeniu apie 10 minučių.
  2. Tuo tarpu supjaustykite visas to paties dydžio daržoves . Smulkiai pjaustykite česnaką ir svogūnus. Galiausiai, supjaustykite artišokus, kad jie nebūtų rūdžių.
  3. Padėkite paella keptuvę ant didelio karščio alyvuogių aliejaus . Leiskite gerai pašildyti ir pirmiausia įdėkite pipirus.
  4. Tada sudėkite kitas sudedamąsias dalis, išskyrus pomidorus. Sumažinkite šilumą iki vidutinio sunkumo, retkarčiais maišydami, kad jie neužsidegtų ir virkite tolygiai.
  5. Įpilkite pomidorų ir pagardinkite druska, paprika ir šafranu. Kepkite penkias minutes visada esant mažai šilumai. Galiausiai mesti ryžius.
  6. Įpilkite sultinį ar vandenį, kol tik uždengsite ryžius. Vartojant skystį, atidžiau pridėsite, kad jis nebūtų pernelyg didelis.
  7. Leiskite virti apie 20 minučių ant didelės šilumos . Ryžiai turėtų būti palikti al dente, ty šiek tiek traškūs centre. Šiuo atveju išjunkite šilumą ir leiskite po 10 minučių pailsėti.
  8. Svarbu nepašalinti ryžių, kai jie yra integruoti, kad jie neatlaisvintų krakmolo, o atskiri grūdai lieka.
  9. Sultinys gali būti pakeistas baltojo vyno srautu . Šios receptūros daržovės yra labai geros, bet jei norite pridėti arba pašalinti kai kuriuos, skonis nesikeis per daug.

Daržovių paella yra skanus ir labai paprasta. Šio recepto kiekiai padeda keturiems žmonėms mėgautis, kurie bus nustebinti su patiekalais, pilnais spalvų ir nepalyginamo skonio.