receptai

Naminis mortadella

Namų dekoratyvinė hipoteka yra įdomus pasirinkimas užkandžiams, baldams, tapas ir pan., Jei norite pritaikyti klasikinės dešros skonį.

Tai produktas, kurio paruošimas nėra labai sunkus ir gali trukti ilgą laiką. Be to, mortadela prisideda prie organizmo baltymų ir daug energijos, naudingos fiziniam ir protiniam vystymuisi.

Sudėtis:

  • 450 g kiaulienos peties
  • 280 g susmulkinto ledo
  • 340 g kiaulienos riebalų
  • 20 g druskos
  • 70 g pieno miltelių
  • Penki g balti pipirai
  • Keturi g česnako
  • 30 ml raudonojo vyno
  • 1 g muskato riešutų
  • 2 g koriandro sėklos
  • 1 g laurų miltelių
  • 1 šaukštas pipirų miltelių
  • ½ šaukštelio kmynų

Kaip paruošti naminį mortadella:

  1. 450 g kiaulienos peties supjaustykite mėsmale . Rezervuoti vidutiniame dubenyje. Tada supjaustykite 340 gramų kiaulienos riebalų ir pridėkite česnaką. Rezervuoti kitoje laikmenoje.
  2. Perkelkite anksčiau supjaustytą kiaulienos pečių mėsą į greito maisto perdirbimo gamyklą . Kiekvieną kartą taip dažnai turėtumėte pridėti smulkinto ledo, nes temperatūra neturi viršyti 12 ° C. Procesas atliekamas tol, kol bus nuosėdos.
  3. Dar apdorodami kiaulienos petį, įdėkite raudonąjį vyną . Nepamirškite keletą kartų pridėti smulkiai pjaustytų ledų, kad palaikytumėte temperatūrą. Toliau įpilkite druskos, baltųjų pipirų ir muskato riešutų (visi šie ingredientai turėtų būti naudojami milteliuose).
  4. Toliau pridėkite koriandro sėklą ir lauro miltelius. Taip pat pridėkite pusę šaukštelio kmynų ir pipirų miltelių. Tęskite 230 g anksčiau susmulkintų kiaulienos riebalų.
  5. Procesas, kol viskas bus kaip pasta. Įpilkite pieno miltelių ir atsargų. Leiskite jam pailsėti dešimt minučių.
  6. Įpilkite likusio maltos kiaulienos riebalų arba į mažus gabalus ir sumaišykite su mediniu šaukštu arba palete .
  7. Įdėkite visą naminio mortadella turinį į specialų apvalkalą arba įdėkite į plastikinę plėvelę.
  8. Užsukite į galus ir virkite puode su vandeniu, esant 70–80 ° C temperatūrai. Ji turėtų likti apie 45 minutes. Galiausiai išimkite iš keptuvės ir leiskite atvėsti. Patiekite

Paruoškite savo namus namuose, malonumą, kuris nustebins daugiau nei vieną svečią su gera duona. Ar drįsta išbandyti?