receptai

Kepta skrei menkė

Šis menkių tipas sugautas kiekvienais metais Barenco jūroje, kur jis neršia keliaujant daugiau nei 1000 kilometrų. Kepta skrei menkių receptas idealiai tinka visoms jo savybėms ir skoniui. Norint ją parengti, geriausia pasinaudoti sausio ir balandžio mėnesiais, kai sezonas trunka.

Skrei menkė yra žinoma kaip gurmanų menkė, už jos puikią ir labai baltą mėsą. Skirtingai nuo kitų tos pačios šeimos žuvų, ji yra mažiau želatina; be kita ko, nes jūsų kelionė stiprina raumenis. Be to, jo mėsa yra tvirtesnė ir sultinga dėl didelio riebalų kiekio.

Žvejai iš Lofoteno salų Norvegijoje laukia, kad menkės atvyks kaip puikus įvykis. Dėl šio paprasto keptos skrei menkės recepto patartina pasirinkti žaliavą. Naudodamiesi savo sezonu, ne tik garantuojama kokybė, bet ir kaina.

Sudėtis:

  • 4 skrei menkės nugarinės
  • 4 pomidorai
  • 1 didelis svogūnas
  • 1/4 stiklinės baltojo vyno
  • 1 ąžuolas iš šviežio čiobrelių
  • Ekstra grynas alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Kaip paruošti skrei menkes orkaitėje:

  1. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus . Padėkite alyvuogių aliejų į keptuvę arba konteinerį, kuris gali patekti į orkaitę ir turi dangtį. Šildykite ir pridėkite svogūną.
  2. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite pomidorus į mažus gabalus. Įdėkite juos į svogūną, kai pasikeitė spalva. Įpilkite čiobrelių šakelę ir sumaišykite mišinį. Leiskite virti vidutiniškai per penkias minutes.
  3. Įkaitinkite orkaitę .
  4. Grįžkite į pomidorų mišinį. Įdėkite Skrei menkių nugarines ant jų ir pabarstykite kiekvieną ant viršaus . Uždenkite ir įjunkite orkaitę 15 minučių 180 ° kampu.
  5. Pasibaigus laikui, išimkite orkaitės paruošimą, įpilkite baltąjį vyną ir vėl padėkite dar penkias minutes.
  6. Vėl vėl išimkite iš krosnies, patikrinkite, ar menkė yra pageidaujamoje virimo temperatūroje, ir iš karto patiekite šviežių čiobrelių.
  7. Svarbu nepamiršti, kad žuvims nereikia daug maisto ruošimo laiko, todėl būtina būti budriai, kad ji neišdžiūtų.

Žuvų įtraukimas į mūsų mitybą yra labai sveikas, ypač jei tai yra laukinės žuvys. Skrei menkės, be to, kad yra labai skanios, turi daug vitamino B, fosforo ir kalio. Tai puikus baltymų šaltinis, mažai kalorijų ir todėl labai sveikas patiekalas.