receptai

Sūdyta kiaulienos ausų receptas

Kepta kiaulienos ausis yra skanus naminių patiekalų patiekalas iš daugelio pasaulio regionų . Ji turi želatinę tekstūrą, kuri patinka daugeliui dinersų. Tiesą sakant, šis ingredientas gali būti virinamas skirtingais būdais, o dažniausiai tai, kaip mes randame, yra virti pirmuoju ir baigtas ant grotelių ir grotelių, nors jis taip pat gali būti tiesiai ant grotelių.

Kiaulė yra labai kilnus gyvūnas ir beveik visos jo dalys yra valgomos . Konkrečiai, ausyse yra kolageno, baltymo, kuris gelis šildomas. Kolagenas turi naudos odai, kaulams ir sąnariams.

Sudėtis:

  • 2 švarios kiaulių ausys
  • 1 didelis svogūnas
  • 4 šaukštai pomidorų padažo
  • 1 ½ puodelio daržovių sultinio
  • 1 vidutiniškai morkos
  • 3 vidutinės bulvės
  • 1 šaukštas koriandro
  • 50 g žirnių
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 lauro lapai
  • 3 gvazdikėliai
  • Pipirai pagal skonį
  • Druska pagal skonį
  • 50 ml alyvuogių aliejaus

Kaip paruošti troškintą kiaulienos ausį:

  1. Virinama 2 litrai vandens slėginėje viryklėje . Į skonį įpilkite česnako gvazdikėlių, lauro lapų, gvazdikėlių ir druskos bei pipirų. Kai vanduo pradeda virti, pridėkite ausis ir dangtelį . Kepkite 30 minučių slėgiu. Po šio laiko išimkite iš šilumos, nusausinkite ir rezervuokite.

  2. Nulupkite didelį svogūną ir smulkiai supjaustykite . Smulkiai supjaustykite du likusius česnako skilteles ir rezervą. Tada nuplaukite ir pašalinkite morkų odą. Iškirpkite pusę centimetro storio griežinėliais. Knyga
  3. Įdėkite įkaitinti vidutinį puodą ir užpilkite alyvuogių aliejaus . Kai jis yra karštas, pridėkite svogūną ir sautę 3 minutes. Pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį ir pridėkite kapotų česnakų . Po 5 minučių viską išpurškite padažu padažykite pomidorą, sumaišant jį su sofritu. Leiskite virti vidutiniškai per penkias minutes.
  4. Supilkite puodelį ir pusę sultinio į puodą ir perkelkite . Pridėti supjaustytą morką ir žirnius. Nulupkite bulves, supjaustykite jas į 4 gabalus ir įdėkite į keptuvę.
  5. Kiaulienos ausis supjaustomos į vidutines dalis . Įdėkite į keptuvę ir leiskite virti vidutinės ugnies 20 minučių, su dangčiu. Ištaisykite druską. Iškirpkite koriandą ir pridėkite.
  6. Išjunkite šilumą ir leiskite pailsėti penkias minutes. Patiekite karštą.

Nepraleiskite šio preparato su daug skonio, kuris puikiai tęsiasi tuo metu, kai temperatūra nukrenta. Kiaulė visuomet duoda ypatingą skonį patiekalams, kurių pagrindinis veikėjas yra.