receptai

Aragonijos sodyba

Aragoniškoji ranča yra išskirtinis troškinys, kurį sudaro mėsos, daržovių ir pagardų veislės, kurios suteikia daug energijos užpildytos plokštelės, ypač skirtos kirsti žiemą. Šio patiekalo pavadinimas - Aragono Karalystė, esanti Iberijos pusiasalyje ir priklausanti Ispanijos Karalystei nuo 1707 m.

Jos sostinė Zaragoza yra plačiai pripažinta ne tik puiki architektūra, bet ir išskirtinė virtuvė. Taip yra todėl, kad galite pasiekti regiono gastronominę darbotvarkę, kurioje, be pagrindinių darbotvarkės funkcijų, pateikiama daug informacijos apie tipišką Aragono virtuvę.

Ši darbotvarkė taip pat numato aragoniškų švenčių kalendorių, kuriame sodyba užima pirmąją vietą tipiškuose patiekaluose, kurie yra paruošti ir skanūs tomis dienomis.

Sudėtis:

  • Dvi pjaustytų kiaulienos šonkaulių juostelės
  • Longaniza
  • Du chorizos
  • Svogūnai
  • Žalieji pipirai
  • Du pomidorai
  • Lapų lapai
  • Petražolės
  • Čiobreliai
  • Druska
  • Alyvuogių aliejus
  • Dvi didelės bulvės
  • Du puodeliai rudųjų ryžių

Rengimas:

  1. Pagardinkite mėsą, nuplaukite visas daržoves, nulupkite pomidorus ir supjaustykite daržoves (įskaitant bulves, bet nepašalinus odos). Palikite viską vandenyje, kol jis bus naudojamas.
  2. Įdėkite alyvuogių aliejų į giliai keptuvę arba puodą ir kepkite kiaulienos šonkaulių gabalus. Jie turi būti gerai rudi.
  3. Kai mėsa kepama, į alyvą įpilkite dešros ir dešros . Paimkite keletą apsisukimų karštoje alyvoje, pašalinkite ir rezervuokite.
  4. Įtraukite daržoves į tą pačią keptuvę . Sibiruokite svogūnus, įdėkite pipirus ir, kai jie yra apvalyti, įpilkite nuluptus pomidorus.
  5. Kai pomidorai yra gerai integruoti, pridėkite mėsą, lauro lapą, čiobrelių žievelę ir karštą vandenį . Vandens kiekį galima keisti, priklausomai nuo to, ar plokštelė skoniams daugiau ar mažiau skysta.
  6. Leiskite virti 30 minučių .
  7. Įdėkite dešros, dešros ir bulvių gabaliukus.
  8. Svarbu patikrinti druskos, ypač cukraus, vietą. Pomidoras receptui suteiks labai rūgštų tašką, kurį galima kompensuoti pridedant cukraus.
  9. Įpilkite daugiau vandens, kad būtų padengtos bulvės. Leiskite virti 15 minučių. Pridėti ryžius.
  10. Kai ryžiai buvo virti, Aragono rančas bus paruoštas .
  11. Patiekite karštą ir lydėkite gerą vyną .