receptai

Skrudintos šonkaulių citrinos

Šonkauliai, skrudinti citrusiniais augalais, yra preparatas, jungiantis skonius, kurie labai gerai integruojami tarp jų. Citrusiniai vaisiai puikiai derina su kiaulių sultimis ir suteikia ypatingų aromatų. Šį patiekalą galima papildyti įvairiais priedais, pvz., Keptomis arba keptomis bulvėmis; Taip pat gera yra kaštonų arba keptų daržovių tyrė.

Kiaulienos šonkaulių mėsa yra baltymų šaltinis ir joje nėra angliavandenių ir cukraus . Baltymai yra labai svarbūs organizmo raumenims ir audiniams vystyti ir palaikyti. Be to, jie yra susiję su daugeliu organizmo biocheminių funkcijų. Šonkauliai taip pat suteikia organizmui B3, B9 ir B12 vitaminų . Vitaminas B3 padeda išvengti arterijų sukietėjimo ir reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje. Savo ruožtu vitaminas B9 prisideda prie tinkamo audinių ir ląstelių augimo; Vitaminas B12 dalyvauja hemoglobino formavime.

Sudėtis:

  • Vienas kg kiaulienos šonkaulių
  • Pusė litro apelsinų sulčių
  • Šaukštelis čiobrelių
  • Vienas šaukštelis druskos
  • Trys šaukštai garstyčių

Kaip paruošti skrudintas šonkaulius:

  1. Pjaukite tarp briaunų griovelių, mėsingoje dalyje. Tokiu būdu orkaitėje sukurta šiluma visiškai įsiskverbia į šonkaulius. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį abiejose šonkaulių pusėse. Pridėti taip pat čiobrelių. Knyga

  2. Idealus yra tai, kad mėsa būtų tokia kaip bent pusvalandį, kad skoniai būtų sumaišyti.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C 20 minučių. Po šio laiko šonkaulius įdėkite į gilų indą ir įdėkite į orkaitę maždaug 45 minutes.
  4. Į dubenį sumaišykite tris šaukštus garstyčių su apelsinų sultimis. Praėjus 45 minutėms, atidarykite orkaitę ir apversti šonkaulius. Kepkite dar 20 minučių.
  5. Jūs turite būti atsargūs, kad šonkauliai yra auksinės rudos spalvos ir virti viduje be degimo. Kai orkaitės temperatūra yra labai didelė, jie virinami išorėje, bet nėra paruošti viduje .
  6. Po 20 minučių vėl ištraukite šonkaulius. Padarykite jį taip, kad atvira dalis su peiliu būtų nukreipta į viršų. Pridėkite apelsinų sulčių su garstyčiomis virš šonkaulių. Palikite dar 10 minučių krosnyje, kad sultys susimaišytų su kiaulių sultimis. Pašalinti ir tarnauti.