receptai

Preñao bandelė

Preñao bandelė yra tradicinis Asturijos receptas, stiprus ir turtingas . Nors jie gali būti užpildyti daugeliu ingredientų, dažniausiai naudojamas Asturijos chorizo. Tai duonos ritė su daugybe receptų, kurie gali skirtis priklausomai nuo vietovės ar regiono.

Chorizo ​​yra produktas, turintis daug natrio ir daug kitų mineralų; tarp jų geležies, jodo, kalio, kalcio ir daug kitų. Jame taip pat yra vitaminas A ir keletas B komplekso; paprastai yra cukraus procentinė dalis.

Kiek kalorijų yra chorizo? Tai labai energingas ingredientas, kurio apytikris procentas yra 350 kilokalorijų per šimtą laipsnių. Tik šimtas gramų chorizo ​​suteikia beveik 15% rekomenduojamų kasdienio kalorijų . Šios kalorijos yra labai svarbus energijos šaltinis tiems žmonėms, kurie atlieka dinamišką fizinę veiklą . Svarbu tai daryti atsargiai, nes per didelis vartojimas gali sukelti antsvorį.

Atsižvelgiant į jų baltymus, įnašas yra 21, 18 gramų baltymų per šimtą gramų. Šios maistinės medžiagos prisideda prie mūsų kūno audinių konstravimo ir remonto, svarbios raumenų ir skysčių reguliavimui.

Sudėtis:

  • 150 iš Asturijos chorizo ​​ar panašių
  • Pusė kilogramo miltų
  • Šimtą gramų sviesto tepalu
  • 200 ml pieno
  • 1 vidutinio dydžio kiaušinis
  • 30 g duonos mielių
  • Vienas šaukštelis druskos

Paruošimas:

  1. Pirmas dalykas yra atšaukti duonos mieles piene
  2. Įdėkite visus miltus vulkano pavidalu, įdėkite ištirpintą sviestą, pieną ir sumuštą kiaušinį. Minkyti, kol gaunamas homogeniškas mišinys.
  3. Pridedama druska ir tęsiamas minkymas. Galutinis rezultatas turi būti nuosekli tešla, kuri neprilipsta prie pirštų.
  4. Uždenkite tešlą švaria šluoste ir padėkite ją šiltoje vietoje, kad jis užpiltų ir padvigubintų jo tūrį.
  5. Padidėjusi tešla pasiskirsto ant darbo paviršiaus ir padalijama į lygias dalis.
  6. Naudodami rankas kaip įrankį, padėkite kiekvieną tešlos gabalėlį į delną ir įdėkite į odą be odos dešros. Tešla uždaryta ir įdėta į rutulį.

  7. Po to įdėkite bandelius ant kepimo skardos ir vėl padėkite į šiltą vietą, kad jie vėl fermentuotų ir dvigubai.
  8. Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC.
  9. Virtuviniu šepetėliu dažykite bandelius pienu arba sumuštiniu.
  10. Padėkite dėklą į orkaitę, įkaitinkite lemputę maždaug 20 minučių iki auksinės rudos spalvos.