receptai

Menier padažas

Salsa Menier yra pavadintas Jean-Pierre Meniere, šefo, kuris yra apdovanotas šio patiekalo kūrimu. Tačiau tikroji kilmė tenka jaunam mokiniui; Matyt, jaunuolis buvo neteisingas rengiant originalų receptą ir vietoj sviesto pridėjo šiek tiek citrinos. Su tuo jis pasiekė unikalų skonį, kuris tapo vietos pojūčiu.

Be to, menierinis padažas suteikia unikalią ir elegantišką jausmą jūrų liežuvių ir žuvies patiekalams. Tai pasiekiama nuoseklumu ir citrusinių vaisių bei sūrų skonio deriniu. Ji taip pat siūlo daugybę savybių, naudingų tiems, kurie ją vartoja. Šis patiekalas turi žuvies, sultinio ir citrinos savybes, du ingredientus, kuriuose yra daug mineralų ir vitaminų. Abu jie prisideda prie tinkamo organizmo veikimo ir taip papildo kasdienį mitybą.

Sudėtis:

  • Keturi baltos žuvies filė (gali būti jūrų lydeka, jūrų liežuvis ir tt)
  • 4 šaukštai sviesto
  • Pusė citrinos sultys
  • Vienas česnako skiltelė
  • 3 puodeliai žuvų išteklių
  • Šaukštas pjaustytų petražolių
  • Druska
  • Pipirai

Kaip paruošti „Salsa Menier“:

  1. Padėkite puodą su sviestu, vidutinės ugnies metu, kol sviestas ištirps ir pradeda burbuliuoti, įsigydamas auksinę spalvą.
  2. Įpilkite smulkiai pjaustytų petražolių ir česnakų. Sulaukite sviesto 10 minučių.

  3. Kai petražolės kepamos, įpilkite citrinos sulčių.
  4. Įpilkite žuvų išteklius ir palaukite, kol mišinys sutirps.
  5. Jam gali būti suteiktas storis su vandeniu arba pienu ištirpintus kukurūzų miltus.
  6. Pakartotinai maišykite, kad gautumėte homogeninį mišinį.
  7. Pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį. Knyga
  8. Išvalykite ir pagardinkite žuvų filė.
  9. Įdėkite keptuvę su tam tikru alyvuogių aliejumi ir kepkite žuvis. Jie taip pat gali būti garinami. Išimkite alyvą ir pridėkite Menier padažą. Kepkite kelias minutes, kad gerai integruotumėte skonį.
  10. Patiekite karštą.