receptai

Cukinija Gazpacho receptai

Cukinija gazpacho yra klasikinės ispanų sriubos versija . Tiems, kurie nežino, gazpacho yra šaltas daržovių, riešutų ir kai kuriais atvejais ankštinių sriubų. Šis viduramžių receptas lydėjo lauko darbus, kad galėtume pasinaudoti savo rankomis. Šiandien yra keli variantai, priklausomai nuo regiono, kuriame jis yra paruoštas. Paprastai naudojamas pomidorų, agurkų, pipirų, svogūnų ir česnakų derinys, visi susmulkinti ir daugeliu atvejų susmulkinti.

Mitybos požiūriu cukinija yra geras vitamino C šaltinis, labai sveikas mūsų kūnui. Jis taip pat suteikia mums gerą kiekį mineralų, tokių kaip magnio, kalio, kalcio ir fosforo. Jis turi labai mažą kalorijų kiekį.

Sudėtis:

„Gazpacho“:

  • 3 mažos cukinijos
  • 1 žalieji pipirai
  • ½ svogūnų
  • 3 skiltelės duonos formos
  • 5 mėtų lapai
  • ½ vidutinio dydžio agurkai
  • 2 skiltelės česnako
  • 3 šaukštai acto
  • ½ puodelio vandens
  • 80 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

Už papildymą:

  • ½ svogūnų
  • 1 raudona paprika
  • 1 mažas cukinijos
  • 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • Druska pagal skonį
  • Pipirai pagal skonį

Kaip paruošti cukinijų gazpacho:

  1. Įdėkite duonos gabaliukus į šiek tiek gilų keptuvę .
  2. Nuplaukite žaliuosius pipirus ir nuimkite liežuvėlį . Tada supjaustykite rustiškai. Įdėkite į keptuvę.
  3. Nulupkite česnako skilteles ir pridėkite prie kitų ingredientų.
  4. Supjaustykite pusę svogūnų ir įdėkite.
  5. Nuplaukite ir išimkite pusę agurkų odą ir įdėkite į keptuvę.
  6. Nuplaukite ir supjaustykite cukinijas į griežinėliais plaukus. Tada įdėkite juos į kitą atskirą keptuvę su karštu vandeniu ir druska. Apskaičiuokite 6 minutes po to, kai pradeda virti ir pašalinti iš karščio. Ištuštinkite ir įdėkite į indą su ledu ir vandeniu. Leiskite atvėsti ir nusausinti.
  7. Į keptuvę įpilkite druskos, acto, vandens ir papildomos pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus . Šlifuokite rankiniu trupintuvu. Kai viskas bus integruota, pridėkite 5 ledo kubelius. Tada uždenkite plastikine plėvele ir leiskite jam atvėsti 45 minutes.
  8. Paruoškite papildymą . Supjaustykite pusę svogūnų į gabalus ir maišykite. Pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį. Įpilkite paprikos, supjaustytas į vidutines kvadratas. Pridėti cukinijos supjaustyti į vidutines kvadratas; 4 minutes palikite visas sudedamąsias dalis ir palikite atvėsti.
  9. Išimkite gazpacho iš šaldytuvo. Patiekite į sriubos patiekalą ir įdėkite vieną ar du šaukštus sautės centre . Galiausiai į kiekvieną patiekalą įpilkite papildomos pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Patiekite

Paruoškite šią skanią ir tradicinę šaltą sriubą. Tai idealiai tinka karštoms dienoms, kai nenorite padidinti kūno temperatūros. Norint lydėti, pakanka apetitinės duonos.