receptai

Bulvės padaže

Padaže esantys patiekalai yra patiekalas, pagamintas iš šių moliuskų mėsos, o tradicinėje virtuvėje mažai žinomas. „Pota“ yra moliuskas, labai panašus į kalmarą, kuris auga įvairiuose pasaulio vandenyse, ir priklausomai nuo jų aplinkos, bus jo matmenys; kai kuriais atvejais jis netgi turi didelį dydį.

Jie gyvena vandenyno vandenyse, o per dieną jie dirba 150–1 500 m gylyje . Naktį jie kyla į paviršių. Žuvininkystėje galite rasti įvairių rūšių puodus. Viena iš paslapčių, kad padažuose esantys puodai yra ne tik patrauklūs išvaizdai, bet ir kad jie išsaugotų skonį, yra gerbti virimo temperatūrą, nurodytą paruošimo pradžioje ir pabaigoje.

Tarp šio patiekalo privalumų tiems, kurie jį pasirenka, yra tai, kad jie valgys moliuską, panašų į kalmarą, bet už mažesnę kainą ir tą pačią mitybinę kokybę. Su mažesnėmis išlaidomis galite įsigyti vitaminų B3 ir B12 bei mineralų, pvz., Kalio, fosforo, kalcio, jodo, natrio, cinko ir geležies. Taip pat bet kuris iš kalio tipų sudaro mažiau nei 90 kalorijų .

Sudėtis:

  • Vienas kilogramas puodų
  • Penki česnako skiltelės
  • Svogūnai
  • Žalieji pipirai
  • Pomidoras
  • Petražolės
  • Trys lauro lapai
  • Juodieji pipirai
  • Čiobreliai
  • Alyvuogių aliejus
  • Jūros druska
  • 100 ml baltojo vyno

Rengimas:

  1. Gerai išvalykite puodus, supjaustykite juos į gabalus ir saugokite juos.
  2. Užpilkite pjaustytą svogūną ir pipirus alyvuogių aliejuje . Pradedant rudai, įpilkite nuluptą pomidorą, taip pat pjaustytą ir česnaką. Tęskite sofrito.

  3. Padėkite sofrito priekinę dalį, laurą, juoduosius pipirus, maltą papriką, čiobrelį, baltąjį vyną į dubenį per didelę šilumą ir uždenkite vandeniu.
  4. Kai jis pradeda virti, įpilkite puodus ir sumažinkite šilumą iki vidutinės temperatūros.
  5. Visas rinkinys paliekamas virti 40 minučių . Norint patikrinti puodų virimo laipsnį, siūloma juos pernešti su šakute; Kai jos yra beveik minkštos, jam suteikiama paskutinė virimo temperatūra per didelę šilumą, ir jie nueina.
  6. Patiekite puodus padaže ir įpilkite šiek tiek pjaustytų petražolių .
  7. Jei norite patiekti patiekalą kartu su garnyru, vienas iš geriausių variantų yra tai padaryti su bulvėmis bet kurioje jos paruošimo veislėje.