receptai

Kapucino tortas

Capuchin tortas, geriau žinomas kaip kiaušinio trynio pyragas, kilęs iš ispanų konvekcijų. Konkrečiai tie, kurie priklausė Prastų Clares tvarkai. Tačiau pavadinimas „capuchina“ kilęs iš to, kad šio užsakymo įkūrėjas buvo San Francisko de Asio gerbėjas.

Laikui bėgant Kapucino pyragas tapo žinomas, kol jis buvo pripažintas tradicinės ispanų virtuvės dalimi . Be to, tai yra lengvas desertas ir idealiai tinka vaikams, saldaus ir švelnaus skonio.

Pagrindinis šios anties ingredientas yra kiaušinis . Nepaisant nepakankamai įvertinto cholesterolio kiekio, kiaušinis yra labai maistingas maistas. Be to, jei vartojama be pertekliaus, kepenys bus atsakingi už cholesterolio kiekio palaikymą.

Sudėtis:

  • 15 kiaušinių
  • 40 gr kukurūzų miltų
  • 320 g cukraus
  • Vanduo

Kaip paruošti kapučino tortą:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
  2. Aštuoni kiaušiniai ir atskirti baltą nuo trynio . Vieta skirtingose ​​talpyklose.
  3. Kepkite kiaušinių trynius elektriniu maišytuvu, kol jie bus tris kartus didesni. Tai truks apie 10 minučių.
  4. Pridėkite kukurūzų miltus, sumuokite dar penkias minutes.
  5. Sudėkite mišinį į pelėsią, kitame vandenyje vandens vonioje . Kepkite 20-25 minučių.
  6. Patikrinkite virimo aukštį; jei jis išeina švarus, jis pasiruošęs.
  7. Į puodą įdėkite 200 g cukraus.
  8. Įpilama 150 ml vandens ir virkite penkias minutes. Cukrus turi ištirpti ir sutirštės.
  9. Kai tortas yra pasirengęs, kelis kartus sudaužykite aukščio lazdele . Uždenkite paviršių sirupu ir palikite naktį.
  10. Įdėkite puodą su 120 g cukraus. Uždenkite cukrų vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirus, palikite dar penkias minutes. Leiskite atvėsti, kai būsite pasiruošę.

  11. Beat 6 kiaušinių trynius, kol jie pakils, tris kartus padidindami jų dydį.
  12. Supilkite sirupą per trynius. Beat 8 minutes, kol gaunamas homogeniškas mišinys.
  13. Įdėkite šį mišinį į mažą ugnį, kol jis tampa kremu. Svarbu, kad mišinys nedega.
  14. Atleiskite tortą ir įdėkite kremą, padengiantį viršutinį paviršių.
  15. Leiskite atvėsti ir tarnauti.