receptai

Matambre

M atambre yra jautienos gabalas, paprastai išgaunamas iš jūsų šonkaulių dalies. Jis parengtas įvairiais būdais, priklausomai nuo regiono ar šalies. Matambre a la pizza yra Argentinos kilmės receptas, maišantis skanius tekstūrus, skonius ir aromatus. Būdamas karkaso pjaustymas, matambras yra turtingas baltymų šaltinis . Baltymai padeda tinkamai formuoti raumenis ir audinius; Savo ruožtu mocarelos sūris turi didelį kiekį kalcio ir vitaminų.

Sudėtis:

  • Vienas kilogramas matemre
  • Pusė litro pieno
  • Vienas litras daržovių sultinio
  • Pomidorų tyrės skarda
  • Svogūnai
  • Raudonieji pipirai
  • Du česnako skiltelės
  • Penki baziliko lapai
  • Lapų lapai
  • Oregano skonis
  • Šaukštas saldaus paprikos
  • Šaukštas druskos
  • Pipirai pagal skonį
  • 100 ml aliejaus
  • Šaukštas cukraus
  • 150 gr. mozzarella sūrio

Kaip paruošti pica „matambre“:

  1. Nusausinkite matemre. Jūs neturėtumėte visiškai riebaluoti, nes riebalai taip pat duoda daug skonio, tik riebiausių bekoninių juostelių.
  2. Tada įdėkite mėsos gabalėlį į slėginę viryklę ir įpilkite pieną bei daržovių sultinio litrą.
  3. Pridėti pipirų, česnako gvazdikėlių, lauro lapų ir šaukštelio druskos . Kai jis pradeda virti, skaičiuokite pusantros valandos.
  4. Paruoškite pomidorų padažą. Supjaustykite svogūnus į mažus kubelius ir padarykite tą patį su pipirais ir likusiais česnakais . Įkaitinkite puodą ir įpilkite aliejaus srauto. Pridėti svogūną ir česnaką. Sautė viską kartu.
  5. Įdėkite paprikos į sofritą, kai daržovės yra gerai išteptos, o tada pomidorų tyrė. Jei paprika ilgą laiką liečiasi su karštu aliejumi, ji gali sudeginti ir susilpninti.
  6. Tada supjaustykite baziliko lapus smulkiai (chiffonade) ir pridėkite prie preparato . Įdėkite lauro lapą ir skonį pridėkite raudonėlį. Maišykite ir virkite 20 minučių per mažą ugnį.
  7. Kai 5 minutes paliekama virimui, pridėkite cukrų ir maišykite.
  8. Padėkite mėsą su riebalais. Maudyti viršūnę su pomidorų padažu. Tame padaže pridėkite sūrį.
  9. Paimkite į orkaitę, anksčiau kaitintą iki 180 ° C. Išimkite, kai sūris tirpsta, suteikdamas klasikinę picos išvaizdą. Pašalinus pridėkite daugiau raudonmedžio. Patiekite karštą.