receptai

Pupelės tortilla

Tortilla de habas“ yra išradingas gerai žinomo ispanų tortilijos ar tortilla de patatas aiškinimas. Tai patiekalas, turintis daug priėmimo ir gali valgyti ir šaltą, ir karštą; jo paruošimas nereiškia didelių sunkumų.

Pupelės pasižymi turtingu pluošto šaltiniu . Juose taip pat yra folio rūgšties, kuri padeda vaisiui gerai vystytis nėštumo metu. Juose taip pat yra daug įvairių rūšių augalinių ir mineralinių baltymų, pvz., Geležies ir fosforo.

Yra daug variantų, kai kalbama apie virimo pupeles. Idealiu - pirmiausia nuvalyti juos verdančiame vandenyje su druska; po to jie gali būti naudojami įvairiuose receptuose.

Sudėtis:

  • Du svogūnai
  • 500 gr. pupelių
  • Septyni kiaušiniai
  • 130 gr. iš bekono
  • 100 ml. saulėgrąžų aliejaus
  • Druska pagal skonį
  • Pipirai pagal skonį
  • Trys česnako skiltelės
  • Vienas litras daržovių arba vištienos sultinio
  • Šaukštai pjaustytų česnakų
  • Šaukštas kapotų mėtų ar mėtų

Kaip paruošti pupelių tortilę:

  1. Šildykite nelipnius indą ir įpilkite alyvos . Supjaustykite svogūnus vidutiniais gabalais ir pridėkite juos prie keptuvės kartu su pjaustytu česnaku. Leiskite jiems virti keptuvėje, kol svogūnai yra skaidrūs ir rudi. Pridėkite druskos žiupsnį.
  2. Toliau pupelės turėtų būti įtrauktos . Pridėti šoninę supjaustytą juostelėmis ir kepkite dar keturias minutes. Gerai sumaišykite su sofritu ir užpilkite daržovių sultinio litru. Įpilkite dar vieną žiupsnį druskos ir leiskite virti, kol sultinys išgaruoja, o pupelės minkštos.
  3. Nors pupelės virimo, kiekvienas kiaušinis supilamas į atskirą konteinerį . Patikrinę, ar visi kiaušiniai yra geros būklės, prijunkite juos į dubenį. Tęsti kiaušinius, kad jie būtų gerai integruoti. Įpilkite smulkiai pjaustytų česnakų ir pipirmėčių arba mėtų.
  4. Po maždaug 20 minučių daržovių sultinys turėtų būti išgarintas iš visos. Šiuo metu sumuštas kiaušinis turėtų būti pridedamas, tolygiai paskirstant jį visos keptuvės. Sumažinkite šilumą iki vidutinės mažos ugnies ir padengti.
  5. Po maždaug penkių minučių jūs turėtumėte pasukti pupelių omletą. Įdėkite plokštelę ant keptuvės ir pasukite taip, kad pupelių tortilija eina į plokštelę. Tada grąžinkite tortilę į keptuvę, kad virėjas kitoje pusėje. Palikite septynias minutes kitoje pusėje. Nuimkite ir tarnaukite tortilla de habas.