receptai

Katalonų kokas

„Coca“ yra profesionalus produktas, pagamintas Katalonijos regione, todėl jo pavadinimas kilęs iš katalonų kokos. Pagrindinius receptus galima naudoti tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams ruošti. Šiame recepte matysime sūrų versiją, kuri yra originalus, pagamintas prieš šimtus metų daugelyje kepyklų ir namų Katalonijoje.

Tiems, kurie nežino savo išvaizdos, katalonų koka yra tešla, kuri paruošia ir virėja panašiai kaip stora pica . Svarbiausia, kad Katalonijos koka taptų savo festivaliais ir tradicijomis, yra kantrybė, kad jos masė būtų . Taip pat, kad patiekalas būtų tikrai skanus, būtina naudoti geriausios kokybės miltus.

Katalonai mano, kad kantrybė likusios masės metu yra viena iš priemonių, užtikrinančių sėkmę. Todėl, jei padaryta su laiku, suteikite masei du ramybės procesus idealus. Tai yra: dirbkite tešlą, palikite stovėti dvi valandas, grįžkite į darbą ir dar du valandas pailsėkite.

Tai pasakytina ir apie jos saldus variantą, kuris gali būti pagamintas naudojant tą patį tešlos gamybos procesą ir pakeičiant jo turinį saldus . Viena iš labiausiai vertinamų ir išskirtinių versijų yra „Coca de San Juan“.

Sudėtis:

  • 500 g miltų
  • Nafta
  • Druska
  • 50 g mielių ar raugių
  • Du svogūnai
  • 300 gramų storų dešrų arba dešrelių
  • Druska
  • 2 raudoni pipirai
  • Bazilikas

Rengimas:

  1. Miltai padengia paviršių .
  2. Padarykite tešlą su geriausios kokybės miltais, aliejumi, šaukštu druskos ir mielių.
  3. Užtenka tešlos ne mažiau kaip pusvalandį.

  4. Palikite jį ramiai mažiausiai tris valandas. Tuomet veiks mielės ar motinos tešla, o tešla bus dvigubai didesnė.
  5. Įdėkite dešrų arba kepsnių dešrų . Tokiu būdu mes galime pridėti norimą dešrą į kiekvieną porciją.
  6. Ištempkite tešlą, bandydami būti pailga ir stačiakampiu. Tai būtų pirminė forma, nors galite naudoti norimą.
  7. Ištempę, ant jo paviršiaus pridėti svogūnų, pipirų ir žalios mėsos.
  8. Įpilkite aliejaus.
  9. Pridėti baziliką
  10. Įdėkite jį į orkaitę 190 laipsnių temperatūroje vieną valandą.