receptai

Dengtos menkės tacos

Susižeistos menkės tacos yra vakarienė arba esminis maistas, taip pat vadinami Padado kareiviais - tai receptas, paruoštas Velykų metu, nors jis yra puikus visais metais. Šis skanus baltas žuvis šviečia kaip niekada anksčiau supakuotas į skanius traškius apsiaustus su tradiciniu tešlu. Jei norite žinoti, kaip paruošti gerą menkių taką, nedvejodami atlikite šiuos veiksmus.

Vikingai buvo pirmieji 10-ajame amžiuje, parduodami menkes su Lusitanianais už druską. Jie sukėlė susidomėjimą šia skania žuvimi, kurią sukėlė pusiasalyje. Tai buvo požymiai, rodantys, kad ekonominė valdžia tęsis kelis šimtmečius iki kitų žvejybos laivynų plėtros.

Penkioliktame amžiuje geriausi laivynai buvo tie, kurie turėjo didesnę reikšmę prekybai menkėmis: Ispanija, Olandija, Portugalija, Prancūzija ir Anglija konkuravo dėl šios žuvies kontrolės. Anglijos pakrantės buvo geriausios kontinentinės menkės, o dėl sūdymo technikos jie atvyko į mūsų šalį.

Sudėtis:

  • 500 g menkių
  • 1 kiaušinis
  • 100 g kviečių miltų
  • 1 šaukštas mielių
  • 50 ml alaus
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Petražolės
  • Skiltelė česnako

Kaip paruošti sunaikintus menkių takus:

  1. Pagrindinis receptas yra menkė. Tradicija jį nusipirkti sūdant ir sūdant namuose. Norėdami tai padaryti, jūs turite palikti vandenį kelias valandas, palikti ją naktį ir keisti vandenį kas 12 valandų . Tokiu būdu mes pašalinsime visą druskos perteklių.
  2. Kai mes turime paruoštą menkę, ją supjaustysime į tacos . Pabandykite juos padaryti daugiau ar mažiau vienodus, kad jie būtų atliekami tuo pačiu metu. Mes pasinaudojome šia galimybe pašalinti kai kuriuos erškėčius ar žvirgždas, kurie galėjo likti.

  3. Mes tęsiame tešlą. Iš močiutės gudrybės yra įdėti česnako skiltelę. Pjaustykite ir supjaustykite česnaką labai plonu, kad galėtumėte jį užmušti kiaušiniu. Česnako skonis yra labai asmeniškas, todėl šis žingsnis bus visiškai neprivalomas.
  4. Mažai pamažu pridedame pusę miltų, galite jį ištirti, kad tai būtų geriau. Mes įdėti šiek tiek mielių, kad suteiktume daugiau pūkuotumo tešlui ir alui. Gerai prisitvirtinkite su strypais, kol bus gerai ir nuosekliai, kreminės formos tešla. Jei mes pernelyg išdžiūvę, mes galime pridėti šiek tiek daugiau alaus, kad būtų geriau, jei taip atsitiks kitaip, mes įdėti miltus. Svarbiausia yra gauti tą puikų tešlą.

  5. Mes įdėjome šiek tiek petražolių į grietinėlės tipo tešlą ir pradėjome kepimo menkes. Mes įdėjome daug aliejaus ir paliekame jį pašildyti, kai ji yra tinkama temperatūra, mes įtraukiame menkes. Ji turi būti gerai rudi ir traški. Mes galime jį lydėti su kondensuotu pieno kempiniu, kad galėtume turėti pilną meniu.