receptai

Jautienos braškių receptas su brendiu

Sūdyta kiaulienos nugarinė yra kulinarinis subtilių aromatų preparatas, kuris, nors ir paprastas, reikalauja tam tikros technikos. Šiame recepte suvokiami aromatai ir sudėtingos bei labai malonios tekstūros. Bet kokiame virti nugarinėje, bet kokiam receptui, nepamirškite, kad tai yra mėsa, kuri lengvai džiūsta. Todėl maisto ruošimas turėtų būti lygus ir trumpas, geriausia, kad mėsa paliekama mažai.

Kiauliena yra didelės biologinės vertės baltymų šaltinis . Jame yra būtinų aminorūgščių, kurias organizmas turi atlikti tam tikroms pagrindinėms funkcijoms atlikti; tarp jų, formuoti ir regeneruoti organizmo audinius. Jie taip pat padeda stiprinti imuninę sistemą ir įsikišti į hormonų, tokių kaip insulinas, gamybą.

Sudėtis:

  • 1 kiaulienos nugarinė 500 g
  • 1 ½ šaukštas sviesto
  • 1 didelis svogūnas
  • 3 skiltelės česnako
  • ½ arbatinio šaukštelio čiobrelių
  • ½ šaukštelio rozmarino
  • 1 puodelis brendžio
  • 2 puodeliai daržovių sultinio
  • 150 ml grietinėlės (pieno kremas)
  • 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
  • 2 šaukštai vandens
  • Pipirai pagal skonį
  • Druska pagal skonį
  • Ekstra grynas alyvuogių aliejus

Kaip paruošti troškintą kiaulienos nugarinę:

  1. Patepkite nugarinę su druska ir pipirais . Tokiu atveju nugarinė turi būti kambario temperatūroje.
  2. Šildykite didelį keptuvę. Įpilkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir sviesto. Kai sviestas ištirpsta, užsandarinkite nugarinę visose jo dalyse. Knyga
  3. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus ir česnakus. Įdėkite į keptuvę, kurioje jau buvo užsandarinta nugarinė, vidutiniškai mažai kaitinant. Įpilkite čiobrelių ir rozmarinų. Nuolat judėkite, kad nė vienas ingredientas negauna ir kartaus skonio sviesto.
  4. Į keptuvę pridėkite brendį ir leiskite alkoholiui išgaruoti . Kai taip atsitiks, pridėkite puodelį daržovių ir pridėkite kiaulienos nugarinę. Uždenkite ir leiskite virti vidutiniškai 15 minučių.
  5. Po pusę šio laiko, pasukite nugarinę ir užpilkite kitą puodelį daržovių sultinio . Vėl uždenkite ir dar 10 min. Nuimkite nugarinės dalies gabalą ir rezervuarą su dangčiu.
  6. Įpilkite druskos ir pipirų, kad paragautumėte sultinį, kuriame virti kepsnys ir įpilkite skysto kremo. Tada sutirškinkite du kukurūzų krakmolą, ištirpintą dviem šaukštais vandens. Nors padažas užima reikiamą storį, supjaustykite nugarinę į pirštų storį. Tada supilkite padažą ir padėkite.

Kiaulienos nugarinė su brendiu yra labai elegantiškas ir spalvingas patiekalas, nors ir labai paprasta. Negalima laukti, kad paruoštumėte šį malonumą!