receptai

Šokolado padažas

Gėrimas šokolado, šokolado putų tortų mėgėjams , taip subtilus, kad jis lydosi jūsų burnoje. Kitame „Okdiario“ receptų straipsnyje gaminame sūrio pyragą ir dulce de leche, šiandien kitą desertą, šokolado padažą.

Kada buvo sukurtas šokolado putos?

Mousse prancūzų kalba yra putos, terminas apibūdina tiksliai šio deserto, atsiradusio Prancūzijoje XVIII a., Tekstūrą. Receptas aprašytas 1755 m., Tačiau terminas taip pat apibūdino šokolado gėrimą su kiaušinio baltymu.

Šokoladas atvyko į Ispaniją 1534 m., Hernanas Kortesas davė jį kaip mokestį į cisterkų ordino vienuolį. Šis vienuolis atvedė jį į Ispaniją, concrétamente į savo bažnyčią Zaragozoje. Po metų į Prancūziją atvyko 1615 m., Kai Austrijos Anne davė ją savo vyrui Louisui XIII.

Tipišką putų tekstūrą pasižymi sumuštus kiaušinių baltymus įtraukus į sniego tašką, kuris, dvigubai padidinus ir sumaišius su kitais ingredientais, suteikia šiam pleiskanai tekstūrai. Yra įvairių rūšių putų, kurių pirmieji receptai, atrodo, buvo pagaminti su žuvimis, į kurias jie pridėjo sumuštus baltymus.

Šokolado padažo receptas

Sudėtis

  • 20 supjaustytų virškinimo tipų slapukų
  • 75 g sviesto
  • 30 g miltų
  • 5 kiaušiniai
  • 40 g šokolado 60% kakavos
  • 80 g cukraus

Paruošimas

  1. Susmulkinkite skiltyje esančius slapukus, tada pridėkite šiek tiek ištirpintą sviestą ir apdorokite šį mišinį. Leiskite stovėti 15 minučių.
  2. Pailsėję ant šokolado padažo pagrindo, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir paruošite pelėsią, suteptą saulėgrąžų aliejumi arba sviestu.

  3. Padėkite didelį puodą ir konteinerio viduje, kad bain-marie. Į dubenį įpilkite susmulkintą šokoladą į mažus gabalus arba supilkite, kad jis sklandžiai ištirptų.
  4. Nupjaukite kiaušinius ir pridėkite cukrų bei miltus.

    Supilkite lydytą šokoladą šalia šių ingredientų ir sudaužykite keliais strypais arba maišytuvu.
  5. Pridėkite susmulkintų slapukus į pelėsių pagrindą ir uždenkite šokolado masę nuo ankstesnio taško .

  6. Kepkite 12 minučių 180 laipsnių kampu ir leiskite stovėti dešimt minučių prieš paleidimą.

Galbūt jus domina

Naminis migdolų pyragas

[antraštė]

Naminių migdolų tortų receptas [/ antraštė]

Jei jums patiko šokolado mousse tortas receptas, galite pasidalinti ja savo mėgstamus socialinius tinklus („Twitter“, „Facebook“ ir kt.). Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės. Sekite mus „Facebook“!