receptai

Grilis kepsnys su raudonojo vyno padažu ir slyvomis

Paprastas receptas, kuris išlieka „prabangiu “ kepsnine su raudonojo vyno ir slyvų padažu. Puikus skonių derinys. Kitame „Okdiario“ receptų gaminyje gaminame kepta jautienos kepsnį, šiandien kepta ant grotelių su padažu.

Ant grotelių kepta grūdų receptas su raudonojo vyno padažu ir slyvomis

Sudėtis

  • 4 kiaulienos arba jautienos šonkauliai
  • 3 askaloniniai arba prancūziški svogūnai
  • 100 ml raudono vyno
  • 8 slyvos
  • 40 g sviesto
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • ¼ šaukštelio kukurūzų krakmolo
  • 200 ml mėsos sultinio

Paruošimas

  1. Šalotiniai yra mažesni svogūnai su švelniu skoniu (bet kokiame gerai supakuotame prekybos centre rasite askaloninius česnakus, jie yra verta pabandyti. Jie yra brangesni už tradicinius svogūnus, bet apie 2, 50 eurų ar mažiau, juos rasite).

    Jei neturite to, galite naudoti porus ir pusiau supjaustytus česnakus, kad pasižymėtumėte jo skoniu.
  2. Nulupkite askaloninius česnakus (arba porus ir ½ česnako) ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite sviestą į neužklijuotą keptuvę, 10 min. Pjaukite svogūnėlių, kad jie išleistų cukrų ir karamelizuoja.

    [antraštė]

    Naminis mėsos sultinys [/ antraštė]
  3. Ištirpinkite ketvirtį arbatinį šaukštelį kukurūzų krakmolo mėsos sandėlyje, įdėkite jį į keptuvę šalia raudonojo vyno. Pagardinkite šiek tiek druskos ir pipirų. Kepkite 15 minučių, pusę virkite per 7, 5 min ., Įdėkite slyvų, supjaustytų per pusę .

  4. Po 15 minučių palikite padažą. Kai padažas neužsidega, slyvas pašaliname iš keptuvės ir pasiliekame. Įpilkite visą indo turinį į stiklą, tinkantį maišytuvui ir koše, kol gaunamas plonas padažas . Mes pasiliekame

Mėsos virimo taškai

  1. Sezonus supjaustykite, paruošite plokštelę su šiek tiek sviesto ir pridėkite juodųjų pipirų kamuoliukus. Kepkite kepsnius pagal skonį - apie 2 cm storio filė „mėsos taško“ orientacinį vadovą (jei jie logiškai yra storesni, laikas taip pat didėja).

  2. Užkeptai mėsai virkite dvi minutes per šoną, o mentelė lengvai prispauskite ant mėsos, kad ji išlaisvintų sultis.
  3. Mėsa „savo vietoje“, šiuo atveju mes gaminame tris minutes per šoną.
  4. Mėsa labai virti, mes gaminame 4, 5 minutes per pusę.
  5. Padengimo metu filė įdėkite į indą ar šaltinį, vandenį su vyno padažu ir įdėkite slyvų į viršų.

Galbūt jus domina

Iberijos paslaptis juodame alaus padaže

[antraštė]

Iberijos paslaptis padaže [/ antraštė]

Jei jums patiko vištienos kepsnių receptas vyno padaže, galite jį pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“ ir kt.). Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės. Sekite mus „Facebook“!