receptai

Vynuogių skruostai vyno padaže

Mėgaukitės receptu, jautienos skruostėmis vyno padaže, pasakysime, kaip juos paruošti espresso puode ir klasikinėje versijoje. Tai labai sultingas su padažu, kad tik degustuos jums patiks. Kitame „Okdiario receptų“ straipsnyje mes pagaminome ėriuką su prieskoniais, šiandien skruostą vyno padaže.

Jautienos skruostų receptas vyno padaže

Sudėtis

  • 1 kg jautienos skruostų
  • 250 ml raudono vyno
  • 2 svogūnai
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 morkos
  • 1 porai
  • Lapų lapai
  • 100 g miltų
  • 500 ml mėsos sultinio
  • ¼ šaukštelio rozmarino
  • Cinamono žiupsnelis
  • Druska ir juodieji pipirai

Paruošimas

  1. Pašalinkite mažai riebalų, kurie supa skruostą ne visi, nes tai mums suteiks skonį. Paruoškite lėkštę su miltais ir skruostų gabalėlį perkelkite į priekį ir atgal, kad jis būtų įmirkytas miltais.
  2. Išpjaukite smulkių svogūnų , česnakų, morkų ir porų, rezervuokite kelias minutes.

„Express“ puodelio versija

Jei norite greičiau paruošti skruostus, tai yra jūsų pasirinkimas:

  1. Jei ketinate naudoti greitąjį puodą, pirmas žingsnis, kaip išpjauti mėsą, galite tai padaryti tiesiai į puodą, įpilti alyvuogių aliejaus ir virti maždaug 4 minutes. Tada jį pašalinsite iš puodo.
  2. Tame pačiame aliejuje pridėkite svogūną ir leiskite jam balinti dvi minutes per vidutinę ugnį, tada pridėkite likusias daržoves (česnaką, porą, morką) . Kepkite dar dvi minutes.

  3. Pridėti raudonąjį vyną ir virkite dar dvi minutes, kad sumaišytumėte su daržovėmis.
  4. Dabar pridėkite laurą ir vėl skruostą.

  5. Įpilkite 500 ml sultinio ir supilkite 30 minučių . Pasibaigus laikui , ištraukite skruostą iš puodo ir rezervuokite.
  6. Išpjaukite daržovių ir sultinių, kurie išlieka puode, maišytuvui tinkančiame inde ir sutrinkite, kol gausite puikų padažą. Patiekimo metu turėsime supjaustyti skruostą, pagardinti druska ir pipirais ir pridėti padažą.

Įprastinė puodų versija

  1. Į puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir išpjaukite skruostų gabalėlį 4 minutes per šoną, kaip ir ankstesniame skyriuje, tik čia keptuvėje.
  2. Išimkite skruostą ir tame pačiame aliejaus padaže pirmas arba svogūnai dvi minutes.

    Tada dar dvi minutes pridėkite daržovių ir sautę.
  3. Tada pridėkite vyną ir virkite dar dvi minutes.

  4. Dar kartą pridėkite mėsą į keptuvę, lauro lapą ir mėsos sultinį. Virkite ant mažos ugnies vieną valandą. Naudojant tradicinį puodą, galima naudoti 150 ml arba 200 papildomų sultinių, nes jie išgaruoja daugiau nei su ekspresiniu indu .
  5. Po kepimo laiko, išjunkite šilumą ir leiskite mėsai 10 min. Išimkite keptuvės skruostą ir įpilkite visą maišyklės, daržovių ir sultinio turinį į maišytuvo stiklą.

    Mes darome tą patį, kaip ankstesniame skyriuje, 8 žingsnyje, susmulkinkite padažą, kol jis baigiasi.
  6. Patiekimo metu supjaustykite skruostą ir vandenį su vyno padažu.

Galbūt jus domina

Keptas vištienos kumpis

[antraštė]

Kepta vištienos kumpio receptas [/ antraštė]

Jei jums patiko „ Pisco Sour“ kokteilių receptas, galite jį pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“ ir kt.). Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės. Sekite mus „Facebook“!