receptai

Sūdyti grybai

Su rudens lietaus atsiranda pirmieji grybai. Šis grybų pjovimo receptas yra vienas iš paprasčiausių lydekų, makaronų ar risotų. Mes jums pasakome žingsnis po žingsnio, kad jie išliktų tobuli.

Valgomieji grybai, mažai kaloringas patiekalas

Kad šis receptas būtų naudojamas, galite naudoti skirtingus valgomus grybus arba tik vieną veislę. Rabozuelo ar chantarelą renkame, bet jis yra skanus su baravykais, dygliuotais grybais ar voveraitėmis.

Grybai yra labai gausūs vandenyje ir vos turi tik 22 kalorijas 100 gramų porcijai. Rudenį jie dažniausiai būna medžių prieglobstyje ar netoli kelių daugelyje Ispanijos vietovių. Ne visi grybai yra valgomi, todėl labai svarbu informuoti save apie grybus.

Daugelyje Ispanijos vietovių, kuriose grybai gausūs, kaip ir Soria, Katalonija arba La Rioja. Grybų gerbėjai mokosi iš vaikų, kaip atskirti valgomus grybus nuo tų, kurie nėra. Jei kada nors gausite grybų ir neturėsite patirties, ieškokite vadovų ar žmonių, kurie jums patars. Yra knygų su garsiomis grybų nuotraukomis, kurios yra nuodingos . Jei abejojate, geriau nevalgykite jų, o sveikatai nereikia žaisti. Jūs visada galite rasti grybus prekybos centre, kurį žinote, kad yra valgomi.

Sūdytas grybų receptas

Sudėtis

  • 500 g rabozueloso, usnio ar grybų, kurie jums patinka.
  • 3 skiltelės česnako
  • 60 ml gryno alyvuogių aliejaus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai grietinėlės arba išgarintas pienas
  • 2 šaukštai kapotų petražolių
  • 100 ml baltojo vyno
  • Druska ir pipirai
  • 1 lauro lapai

Paruošimas

Receptą ruošiame dviem etapais: grybų valymas yra labai svarbus, kad receptas būtų patrauklus valgant ir kuriant receptą.

Grybų valymas

  1. Šis žingsnis yra svarbus, nes grybai dažnai turi nešvarumų ir gana paslėpti jų „skrybėlę“. Net tie, kurie ateina pas tave padėkluose, kurie atrodo švarūs, yra nešvarūs, o jei juos perkate į rinką, pavyzdžiui, jie turi daug žemės.
  2. Pirmas dalykas, kuris mums atsitinka, yra nuplauti juos po čiaupu, bet ne. Tai jūs neturėtumėte daryti. Grybai yra gausūs vandenyje, jei juos įdedate į čiaupą „jie bus hidratuoti“ ir tada jis išlieka tekstūruotas kaip guminis. Geriausias būdas juos gerai išvalyti:
  3. Mums reikia didelės žarnos ar mažos žarnos, ir jūs darote ją dalimis, taip pat didelį konteinerį, kuriame galite panardinti įdubą.

  4. Įdėkite grybus ar grybus į kriauklę, užpildykite talpyklą vandeniu , panardinkite filtrą į konteinerį, išimkite grybus rankomis, kad nuimamas dirvožemis būtų nuimamas. Ištraukite filtrą iš vandens.

  5. Mesti vandenį priduria dar vieną švarų su nedideliu šepečiu, nes šlapias švarus dantis kiekvieną grybą, tai daroma labai greitai.
  6. Įdėkite grybus atgal į žarną ir dar kartą panardinkite į švarų vandenį, nusausinkite ir paruošite receptui.

Receptų kūrimas

  1. Nulupkite česnaką ir supjaustykite griežinėliais, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite petražoles.

  2. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus, kai karšta pridėti česnako ir sautos. Mes tikimės, kad jie pradės rudą, todėl pridedame lauro lapus, grybus ir baltąjį vyną. Pagardinkite druska ir pipirais. Leiskite grybams virti per mažą ugnį, kol skystis sumažės 6-7 minutes.

  3. Po kepimo laiko, išjunkite šilumą ir pridėkite susmulkintą petražolę bei du arbatinius šaukštelius grietinėlės arba išgarinto pieno. Leiskite sėdėti keletą minučių.

Galbūt jus domina

Bulvių ir grybų parmentieris

[antraštė]

Parmentier receptas bulvėms ir grybams [/ antraštė]

Jei jums patiko grybų padažo receptas, galite jį pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“ ir kt.). Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės. Sekite mus „Facebook“!