receptai

Skaldyta tešla

Skaldyta tešla yra klasikinė tešla, kuri yra pagrindas daugeliui saldžių ir sūrių receptų. Kai kurie receptai siūlo saldus tešlą derinti su sūdytomis įdaromis, kad kontrastuotų abu skonius. Miltai yra daugiausia angliavandenių šaltinis . Tai yra kūno degalų šaltinis; Vartojant miltus reikia atsižvelgti į porcijas, kad būtų išvengta svorio.

Sviestas yra labai riebaus maisto; Nors jame yra vitaminų A, E ir D, jo vartojimas taip pat turi būti nedidelis. Kita vertus, kiaušiniai yra puikus biologinės vertės baltymų šaltinis .

Sudėtis:

  • 250 g konditerijos miltų, dar vadinamų palaidais miltais
  • 125 g sviesto be šalto druskos
  • 1 kiaušinis
  • 75 g cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • Sausos daržovių

Kaip paruošti skaldytą tešlą:

  1. Išsijokite miltus į dubenį. Įpilkite druskos ir sumaišykite.
  2. Pridėti į gabalus supjaustytą šalto sviesto. Pradėkite maišyti su pirštais, pageidautina su patarimais, nes jums nereikia naudoti visos rankos. Šio mišinio tekstūra yra panaši į sausainių trupinių ar drėgno smėlio tekstūrą.
  3. Įpilkite kiaušinį ir cukraus pudrą . Nuspauskite pirštus, bet ne per daug, nes idėja yra ta, kad tešla nėra lanksti, bet ji įgyja tą traškią tekstūrą, kuri jai būdinga.
  4. Kai visos sudedamosios dalys yra integruotos, padarykite rutulį ir uždenkite plastikine plėvele . Įšaldykite šaldytuvą vieną valandą.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  6. Po poilsio laiko pabarstykite stalą ar paviršių, kur tešla bus suplesta miltais . Įdėkite tešlos rutuliuką, šiek tiek sulenkite rankomis ir baigkite voleliu.

  7. Miltai ir riebalai bus naudojami.
  8. Padėkite supluotą tešlą ant pelėsių ir priveržkite mažu tešlos gabalu . Tai daroma siekiant, kad pirštai nebūtų žymimi; venkite palikti orą tarp tešlos ir pelėsių.
  9. Sausos ankštiniai augalai dedami ant tešlos, kad būtų išvengta pernelyg didelio kepimo.
  10. Norėdami pašalinti perteklių, perkelkite volelį per viršutinį pelės kraštą.
  11. Uždenkite tešlą kepimo popieriumi ir kepkite 10 minučių . Šį laiką rekomenduojama, jei tešla grąžinama į orkaitę. Priešingu atveju skaldyta tešla kepama iki auksinės rudos spalvos.