receptai

Marinuotos daržovės

Pagardai, kurie pakeis jūsų salotas? Marinuotos daržovės su svogūnais, pipirais, morkomis, žiediniais kopūstais ir dviejų spalvų pipirais . Skanus marinuotas aromatizuotas rozmarinas, kurį verta pabandyti. Kitame Okdiario receptų straipsnyje gaminame tequila padažą, šiandien marinuotomis daržovėmis.

Marinatai - tai būdas išsaugoti maistą

Anksčiau marinatai ar marinatai buvo labai naudingi. Aliejus, druska, cukrus ar actas buvo naudojami ilgesniam maisto saugojimui, svarbiam šimtmečiui, siekiant užtikrinti maistą žiemą. Šie maisto išsaugojimo būdai taip pat pakeitė jo tekstūrą ir skonį.

Ispanijoje šis adobo metodas buvo pristatytas arabų, kurie daugelį šimtmečių gyveno Ispanijoje, paliko daug receptų ir papročių. Arabai buvo 711–1492 m. Pusiasalyje. Torrijos ar saldaus nugato, kurį mes laikome labai ispanais, yra, bet jie turi arabišką kilmę.

Marinuotų daržovių receptai

Sudėtis 4-5 stiklainiuose

  • 1 kilogramas daržovių, supjaustytų juostelėmis: (raudonieji pipirai, žalieji pipirai, morkos, raudoni svogūnai, cukinijos ir žiediniai kopūstai)
  • 1 litras baltojo acto
  • 500 ml vandens
  • 3 lauro lapai
  • 3 gvazdikėliai
  • 2 rozmarinų šakelės
  • 3 šaukštai druskos
  • 2 šaukštai cukraus
  • Ekstra grynas alyvuogių aliejus

Indai

  • Stikliniai indai su dangčiu

Paruošimas

  1. Mes pradedame sterilizuoti stiklainius, kuriuos ketiname naudoti. Įdėkite juos į puodą su dangteliais, uždenkite vandeniu ir užvirinkite.

    Laikykite virimo kelias minutes. Tada išjunkite šilumą ir leiskite indeliams grūdinti.
  2. Nuplaukite visas daržoves, nepašalinsime odos. Morkos, paprikos ir cukinijos supjaustomos juostelėmis ir supjaustomos gabaliukais. Žiediniai kopūstai mažais gabaliukais ir tas pats su svogūnais.

  3. Paruoškite didelį puodą su vandeniu ir actu. Pridėti lauro lapai, gvazdikėliai, rozmarinai, druska ir cukrus. Kepkite šiuos ingredientus per mažą ugnį, kol jis užvirs.

  4. Kai kalbama apie daržovių gaminimą, turime atsižvelgti į tai, kad kiekviena daržovė turi skirtingą virimo laiką . Taigi, mes ruošsime partijas, atsižvelgdami į tuos, kuriems reikia daugiau laiko, tokiu būdu mes prireikus pridedame daržoves ir galėsime juos paruošti kartu. Aš nurodau kiekvieno iš jų laiką.

Daržovių virimas

  1. Pradedame, kai vanduo virsta pridedant svogūnus, kuriems reikia maždaug 30 minučių . Laiko matavimui naudokite laikmačio laikmatį. Kai jie ruošiami penkias minutes, pridedame morkas, kurioms reikia 25 minučių .

  2. 5 minutes po to, kai pridedami morkos, ateina žiediniai kopūstai, kuriems reikia 20 minučių, o kitos daržovės ir toliau ruošiamos.

  3. Pridėjus žiedinių kopūstų, po penkių minučių pridėkite cukinijų ir pipirų, kuriems reikia maždaug 15 minučių.

    Tokiu būdu jūs turėsite visas virtas daržoves, „kartu“, bet gerbdami kiekvieno kepimo laiką.
  4. Kai daržovės virinamos ir kambario temperatūroje, jas išleiskite ir įdėkite į sterilizuotus stiklainius (šiam procesui patogu naudoti pirštines tokiu būdu, kad mes neužterštume stiklainių juos liečiant). Įdėkite dar keletą šakelių iš rozmarinų ir alyvuogių aliejaus, kad padengtų daržoves. Uždarykite stiklainius ir paspauskite dangtelį.

    [antraštė]

    Marinuotos daržovės [/ antraštė]
  5. Padengtas aliejumi yra apsaugotas nuo mikroorganizmų, galite juos laikyti tamsioje, vėsioje ir sausoje vietoje, pavyzdžiui, spintoje, aušintuve arba rūsyje, ne trumpiau kaip 3 mėnesius. Jei atidarote butelį, laikykite šaldytuve.

Galbūt jus domina

Morkų salotos

[antraštė]

Morkų salotos receptas [/ antraštė]

Jei jums patiko marinuotų daržovių receptas, galite jį pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“ ir kt.). Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės. Sekite mus „Facebook“!