receptai

Lęšio Hummus

Lęšio hummusas, paprastas ir sveikas receptas. Kitas būdas valgyti ankštinius augalus be gyvūnų riebalų . Kitame „Okdiario“ straipsnyje mes pagaminome hummą iš baklažanų, šiandien lęšių.

Kodėl naudinga valgyti lęšius?

Lęšiai sudaro 116 kalorijų 100 gramų, 9 g baltymų ir 8 g skaidulų. Lęšiai turi aukštą hidratų ir baltymų kiekį, jie yra rekomenduojami maisto produktai bet kuriame amžiuje, įskaitant didelį fizinį nuovargį kaip sportininkai.

Maisto produktų, turinčių daug skaidulų, vartojimas yra naudingas virškinimo sistemai ir taip pat sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Xu Yuan Chang tyrimas Šiaurės Dakotos maisto mokslų departamente. Jie parodė, kad lęšių vartojimas suteikia antioksidantų, kurie mažina aterosklerozės riziką . Be to, šie antioksidantai neutralizuoja laisvųjų radikalų molekules, kurios kenkia mūsų ląstelėms ir pagreitina kai kurių ligų senėjimą ir išvaizdą,

Lęšiai turi vitamino A, C ir B6 . Kalbant apie mineralus, jie turi 19 mg kalcio, magnio ir 389 mg kalio, lęšiai yra folio ir magnio šaltinis, kurie prisideda prie širdies sveikatos. Folio rūgštis mažina homocisteino kiekį , kuris yra rimtas širdies ligų rizikos veiksnys .

Kita vertus, magnis pagerina kraujo tekėjimą. Jie padeda numesti svorį, lęšių virtuvės be tiesiog riebalų suteikia skaidulų, mineralų ir vitaminų. Naudojant lėtos absorbcijos angliavandenius jie sukuria sotinančio poveikio efektą. Lęšiai suteikia 3, 3 g geležies, mineralo, reikalingo organizmui gaminti hemoglobiną.

Lęšio Hummus

Sudėtis

  • 200 g virtų lęšių (iš puodų)
  • Pusė litro vandens
  • 2 skiltelės skiltelės česnako
  • 3 šaukštai tahini
  • 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 60 ml citrinos sulčių
  • ¼ juodųjų pipirų
>

Indai

  • Smulkintuvas arba maisto perdirbėjas

Paruošimas

Į puodą įpilkite vandenį, kol jis užvirs, įdėkite lęšius ir sumažinkite šilumą . Kepkite per mažą ugnį, kol skystis daugiau nei 15 minučių absorbuojamas. Išleiskite lęšius su r. Leiskite atvėsti pusvalandį. Kai jie yra kambario temperatūroje, įdėkite juos į smulkintuvą arba konteinerį, jei ketinate naudoti rankinį maišytuvą.

Maždaug 20 sekundžių pridėkite tahini prie lęšių ir košės. Tada įpilkite citrinos sulčių, aliejaus, druskos ir pipirų ir vėl sumaišykite su maišytuvu arba smulkintuvu . Laikyti hermetiškame inde šaldytuve.

Galbūt jus domina

Avokado hummusas

Jei jums patiko lęšio hummusas . Jį galite pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose: („Twitter“, „Facebook“ ir kt.), ← turite skirtingas piktogramas spaudai. Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės, sekite mus „Facebook“ @okrecetasdecocina!

Elena Bellver