receptai

Gorgonzola ir pesto picos receptai

Gorgonzola ir pesto pica yra receptas, kuriame koncentruojami geriausi italų kultūros skoniai. „Gorgonzola“ sūrio tradicija slypi nuo viduramžių. Nuo pesto sakoma, kad jis yra Italijos ambasadorius, labai sveikas padažas su neabejotinu šviežio baziliko liesti. Šiame recepte derinami įvairių rūšių sūriai, sudedamoji dalis taip pat paprastai yra itališka.

Sudėtis:

  • 200 g gorgonzola sūrio

Dėl tešlos:

  • 250 g stiprumo miltų
  • 2 g sausos duonos mielės
  • 340 ml šilto vandens
  • 1 šaukštelis druskos

Neapolio padažu:

  • 5 prinokę pomidorai
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 šaukštas cukraus
  • 1 šaukštas pomidorų padažo
  • 2 baziliko lapai

Dėl pesto:

  • 10 g tarkuoto pecorino sūrio
  • 40 g tarkuoto Parmezano sūrio
  • 90 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai pušies riešutų
  • 70 g šviežio baziliko
  • 2 skiltelės česnako

Kaip paruošti gorgonzola ir pesto picą:

  1. Šildykite vandenį, kol jis yra drungnas.
  2. Į dubenį įpilkite miltų, įpilkite druskos ir sumaišykite.
  3. Įdėkite mieles į šiltą vandenį. Maišykite ir leiskite aktyvuoti 10 minučių. Tada į indą įpilkite mielių vandens ir sumaišykite.
  4. Kai mišinys yra homogeniškas, perduokite jį į darbo stalą ir sumaišykite 10 minučių. Tada tepkite dubenį ir palikite tešlą vieną valandą, padengtą drėgnu skudurėliu .
  5. Po valandos, padalinkite tešlą (kuri turi padvigubinti jo tūrį) ir vėl sumaišyti. Palikite jį ramiau 45 minutes. Tada ištempkite tešlą, kol jis pasieks reikiamą dydį ir rezervą.
  6. Šildykite vandenį puode. Įpilant pomidorus 30 sekundžių, išimkite. Įdėkite juos į šaltą vandenį, nuimkite odą ir sėklas, supjaustykite į mažus gabalus. Knyga
  7. Įkaitinkite alyvuogių aliejaus pabarstymą ir pridėkite kubeliais supjaustytą svogūną. Įpilkite smulkiai pjaustytų česnakų ir pridėkite pomidorų bei cukraus. Po dviejų minučių supjaustykite baziliką smulkiai. Kepkite dar penkias minutes. Pašalinkite nuo karščio ir sumalkite. Knyga
  8. Dėl pesto įdėkite česnaką, pušies riešutus ir baziliko lapus į maistą . Įpilkite alyvuogių aliejaus, kol jie bus visiškai susmulkinti, sumaišyti ir integruoti. Išimkite iš procesoriaus ir pridėkite sūrius bei sumaišykite.

  9. Pomidorų padažas dedamas ant picos plaktuko. Įdėkite gorgonzola sūrio gabalėlių ir įkaitinkite orkaitę 15 minučių 180 ° C temperatūroje. Po to išimkite iš krosnies ir pridėkite pesto. Patiekite

Kas geriau pramogauti savo draugus ir šeimą nei kviesdami naminę picą? Ši išskirtinio aromato ir skanaus skonio pica bus puiki sėkmė. Visi paprašys recepto.