receptai

Menkės receptas La Mančoje

Paprastai įdomūs yra žuvų gabenimo receptai. Ir jei žaliava yra šviežia, jie yra labai sveiki ir skanūs. Ši La Mancha menkė yra tradicinis patiekalas ir labai lengva. Kiekvienas regionas suteikia galimybę paruošti maistą ir pasinaudoti juo. Dėl šios priežasties ši menkė La Mancha yra tipiškas patiekalas iš Castilla la Mancha, ypač Cuenca.

Tradicija šį receptą ruošti gavus ir Šventosios savaitės dienas. Cuenca gyvena labai gražia švente per šią dieną ir jos gastronomija negali būti mažesnė. Ši menkė yra viena iš galimybių, kuri pereina iš kartos į kartą, o kai kurie variantai pagal pageidavimus. Visada tai yra skanus ir galingas patiekalas.

Sudėtis:

  • 500 g menkių
  • 2 pomidorai
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 raudonas pipiras
  • 3 kiaušiniai
  • 2 bulvės
  • Šafrano siūlai
  • 1 šaukštas saldžiosios paprikos
  • Breadcrumbs
  • Alyvuogių aliejus
  • Skonis ir pipirai pagal skonį
  • 1 stiklas karšto vandens
  • Švieži petražolės

Kaip paruošti menkes La Manchoje:

  1. Menkės desalinuojamos . Norėdami tai padaryti, uždenkite vandeniu ir palikite jį 48–36 val. Priklausomai nuo dydžio . Kas 6 valandas keiskite vandenį ir laikykite jį šaldytuve.

  2. Tada nulupkite ir virkite vandenyje esančias bulves, kol jie bus sumaišyti . Nusausinkite ir nulupkite.
  3. Tuo tarpu supjaustykite svogūnus ir mažus česnakus. Supjaustykite pipirus į juosteles ir pomidorus į vidutinius gabalus.
  4. Tada keptuvėje su mažu alyvuogių aliejumi kepkite svogūnus ir česnakus, kol jie bus skaidrūs . Tada įpilkite pipirų ir galiausiai pomidorą. Pašalinti ir rezervuoti.
  5. Skrudinkite šafrano siūlus per kelias sekundes pernešdami juos per keptuvę.
  6. Į svogūnų ir pipirų sofritą įpilkite paprikos ir įdėkite į taką supjaustytą menkę. Įpilkite bulvių, vandens, šafrano siūlų, petražolių, druskos ir pipirų. Sumaišykite ir supilkite penkias minutes, kad virėjas ir integruotų ingredientus.
  7. Tuo metu, kai paruošiamas druskos taškas, reikia prisiminti, kad menkė jau yra sūrus ir sūdo.
  8. Į kepimo indą įdėkite preparatą šalia duonos trupinių. Cass per kiaušinius ir kepkite iki kiaušinių baltymų . Pašalinkite, pabarstykite šviežiomis petražolėmis ir patiekite karštą.

Koks malonumas ši menkė La Manchoje! Kaip matėte, tai yra tradicinis patiekalas, kurį lengva padaryti, su paprastais ingredientais, bet super skanus. Pabandykite padaryti šį receptą bet kuriuo metų laiku. Negalima laukti Velykų, nudžiuginkite, kad jį paruoštumėte ir nustebintumėte visus.