receptai

„Chaufa“ ryžiai su vištiena

Chaufa ryžiai arba kepti ryžiai Peru stilius o. Skanus ryžių vaisius iš Kinijos imigracijos įtakos Peru. Kitame Okdiario receptų straipsnyje gaminome citrinų basmati ryžius. Šiandien chaufa ryžiai su vištiena.

Kinijos įtaka Peru virtuvei

„Chaufa“ ryžiai yra kepti ryžiai su skirtingomis sudedamosiomis dalimis, receptas, kurį pateikė kinų imigrantai, atvykę į Peru XIX ir XX a. Dauguma jų yra kantonų kilmės. XIX a. Tūkstančiai kinų darbuotojų buvo išsiųsti į medvilnės, cukraus ar pakrantės kasyklų plantacijas, samdomas vergais.

Laikui bėgant, peruvai su kinų protėviais buvo vadinami „tusanais“, nors Peru piliečiai neatsisakė savo kilmės. Jie netgi sukūrė žiniasklaidą, parašytą kinų kalba, ar ne Man Man Po, seniausią laikraštį Amerikoje, parašytą šia kalba . Peru Kantono patiekalai vadinami „chifa“.

Terminas kilęs iš dviejų Kantono kalbos žodžių: „chi“ ir „fan“, o tai reiškia, kad jie valgo ryžius. Šis pavadinimas kilo 1930 m., Peruvai išgirdo, kad kinų kalba sako, kad jis kalbėjo apie ryžius. Perusai, kurie juos išklausė, pakartojo terminą „jų kelias“ ir galų gale buvo kaip „chifa“.

//www.instagram.com/p/BPgq7ZlAUtr/?tagged=chifa&hl=lt

Kinų restoranai Peru vadinami „chifas“, pirmasis buvo atidarytas 1921 m., Ir buvo pagaminti chaufa ryžiai, kiauliena su padažais ir sriubos paprastai rytietiškos. Peru žmonės mylėjo šį maistą, kuris tapo vis populiaresnis.

//www.instagram.com/p/BI25hsaDNL4/?tagged=chaufarice&hl=lt

„Chaufa“ ryžiai su vištiena

Sudėtis

  • 500 g ryžių
  • 2 kiaušiniai
  • 200 g supjaustytų vištienos krūtinėlės
  • 1 šaukštas tarkuoto imbiero
  • 1 raudonas pipirai supjaustyti kubeliais
  • Ekstra grynas alyvuogių aliejus
  • Sojos padažas pagal skonį
  • Pipirai
  • 1 šaukštas kapotų petražolių
  • 125 ml vištienos sultinio
>

Paruošimas

Pirmiausia maždaug 15 minučių ruošiame ryžius litre vandens. Kita vertus, mes nugalėjome kiaušinius ir supilome juos į keptuvę su pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi. Mes leidome jį nustatyti, tarsi jis būtų omletas. Nusivilkę, supjaustyti į ilgas juosteles ir tada paversti mažesnėmis juostelėmis ir atidėti .

Kita vertus, mes supjaustome pipirus ir paruošiame keptuvę su pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi. Sūdykite pipirus ir pridėkite tarkuotus imbierus bei vištienos gabalus.

Keletą minučių sulaikykite vištieną, tada pridėkite virtus ryžius, kuriuos mes pasilikome, ir du šaukštus sojos padažo. Kepkite tris ar keturias minutes, pridėkite kiaušinių juosteles. Jei reikėjo pridėti pusę stiklinės vištienos sultinio, kad ryžiai neuždžiūtų, tarnaujant, pabarstykite susmulkintus petražoles.

Galbūt jus domina

Tailandietiški ryžiai su vištiena

Jei jums patiko ryžių chaufa su vištiena . Jį galite pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose: („Twitter“, „Facebook“ ir kt.), ← turite skirtingas piktogramas spaudai. Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės, sekite mus „Facebook“ @okrecetasdecocina!

Elena Bellver