receptai

Lengvi sūrio ravioliai

Kreminių makaronų receptas, lengvas sūris ravioli, sūris viduje ir išorėje, du kartus daugiau. Aromatizuota muskato riešutais ir baziliku. Kitame „Okdiario receptų“ straipsnyje mes pagaminome makaronus su lašiša, šiandien mes jums pasakysime gurmanišką „ravioli“ sūrio makaronų receptą.

Italijos įdaryti makaronai

Ravioli yra įvairūs itališki makaronai, užpildyti kitu ingredientu, sūriu, mėsa ar daržovėmis. Šis makaronai virti ir patiekiami su padažu arba sultiniu. 13-ojo amžiaus receptų knygose, pavyzdžiui, „Liber de Coquina“, yra nuorodų į raviolius . Šis maistas buvo paruoštas ypatingoms progoms, pavyzdžiui, vestuvėms ar banketams. Jie yra paruošti visoje Italijoje.

Įdaryti makaronai pagal Italijos regioną keičia formą ir dydį, Piacenzoje ir Parmoje sukuriami Anolini, kurie paprastai yra apvalūs ir apie 40 mm yra įdaryti mėsa ir patiekiami su sultiniu. Emilijos-Romanijos regione Caeppelletti yra paruošti, šiek tiek didesni nei apie 30 cm tortellini, įdaryti kiauliena ar kumpiu, patiekiami su vištienos sultiniu.

Ligūrijos regiono pansotti yra gana dideli apie 50 mm ir yra pagaminti pjaustant kvadratus arba tešlos apskritimus, kurie yra sulankstyti per pusę. Pavadinimas reiškia „didelis pilvas“. Jie pripildyti Ricotta sūriu, špinatais arba Parmigiano sūriu. Kita veislė yra tipiškas Lombardijos ir Brescia casoncelli, yra apie 40 mm, pusiau grietinėlės pavidalo, įdaryti jautienos, dešros ir prieskonių.

Lengvojo sūrio ravioliai

Ravioli - tai įvairūs itališki makaronai, užpildyti kitais ingredientais, sūriu, mėsa ar daržovėmis. Šis makaronai virti ir patiekiami su padažu arba sultiniu. 13-ojo amžiaus receptų knygose, pavyzdžiui, „Liber de Coquina“, yra nuorodų į raviolius. Šis maistas buvo paruoštas ypatingoms progoms, pavyzdžiui, vestuvėms ar banketams.

Sudėtis 4 žmonėms

  • 400 g šviežių makaronų, įdarytų sūriu
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • ½ šaukštelio džiovintų bazilikų
  • 3 sūriai lengvomis porcijomis
  • 200 ml išgarinto pieno arba lengvo kremo
  • Muskato riešuto žiupsnelis
  • Pipirai
  • 25 g parmezano sūrio
  • Šviežios baziliko lapai

Paruošimas

  1. Paruoškite puodą dideliu kiekiu vandens (italai rekomenduoja 1 litrą 100 g makaronų), apie 4 litrus ir šaukštelio druskos. Kai vanduo virsta, pridėkite druską ir makaronus, virkite šviežius makaronus rekomenduojamu laiku pakuotėje, apie 4 minutes. Nusausinkite ir rezervuokite.

  2. Iškirpkite svogūną į Julieną ir česnakus į kelis gabalus. Supilkite alyvuogių aliejų ir pan.

  3. Pjaustykite sūrio gabalus į gabalus ir įdėkite juos į keptuvę. Leiskite jiems lydyti ant mažos ugnies.
  4. Įtraukti išgarintą pieną arba lengvą kremą, žiupsnį muskato ir pipirų. Leiskite virti penkias minutes.

  5. Perkelkite šį padažą į dubenį ir perpilkite jį per maišytuvą, kol pasieks kreminės tekstūros.

  6. Sudėkite sūrio raviolius su šiuo padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu ir smulkintomis petražolėmis.

Galbūt jus domina

Spageti trys sūriai

Jei jums patiko lengvas sūrio ravioli receptas, galite jį pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“ ir kt.). Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės. Sekite mus „Facebook“!