receptai

Melsvoji merlanga krosnyje

Skanus receptas su mažai kalorijų turinčiomis baltosiomis žuvimis, kepta mėlyna merlanga. Tai baltymų ir mineralų, tokių kaip cinkas arba jodas, šaltinis. Kitame „Okdiario receptų“ straipsnyje šiandien kepėme europinę jūrų lydeką, keptą orkaitėje bacaladilla.

Mėlynasis merlangas, balta žuvis

Jo pavadinimas skelbiamas, mėlynoji merlanga yra tos pačios šeimos, kaip ir menkės, todėl tai yra balta žuvis. Skirtumas tarp baltos ir mėlynos žuvies yra riebalų kiekyje. Baltos žuvys neviršija 2, 5% riebalų dėl 5–10% riebalų. Viduryje yra pusiau riebalų turinčios žuvys, pvz., Paprastasis otas arba jūrinis karšis, kuris per metus keičia riebalų procentinę dalį, kartais jie turi 3, 8 gramus, o kiti - apie 2, 5, todėl kartais baltos žuvys yra klasifikuojamos kaip mėlynos.

Mėlynasis merlangas suteikia 84 kalorijas 100 gramų, 17 g baltymų ir 82 mg kalcio. Tai geras kalio ir jodo šaltinis. Jis prisideda prie B grupės vitaminų, taip pat vitamino K ir vitamino C kiekio. Mėlynasis merlangas gali pralenkti 40 cm, jo ​​kūnas yra pailgas, lieknas ir odos sidabro atspalviai.

//www.instagram.com/p/BSfUC6JFtKj/?tagged=bacaladilla&hl=lt

Jis sugautas tiek Viduržemio jūroje, tiek Atlanto vandenyne. Pavyzdžiui, šiame paskutiniame vandenyje žvejojama Huelva, Puerta Umbría, Barbate arba Tarifa uostuose . Viduržemio jūros regione taip pat žvejojama daugelyje Ispanijos uostų, tokių kaip Estepona, Motril, Adra arba Almerija.

Keptos mėlynojo merlango receptas

Sudėtis 4 žmonėms

  • 4 mėlynasis merlangas
  • 2 svogūnai
  • Citrinos pluta
  • Citrinos sultys
  • ½ arbatinio šaukštelio čiobrelių
  • 2 skiltelės česnako
  • Žiupsnelis pipirų
  • Druska
  • 2 šaukštai kapotų petražolių

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, paruošite šaltinį ir išvalykite mėlynus baltymus, pašalinsime galvą ir pašalinsime jų žarnas .
  2. Skiedinyje sumaišome citrinos plutą, čiobrelius, kapotų česnakų skilteles ir citrinos sultis.

  3. Susmulkinkite šiuos ingredientus ir pridėkite du šaukštus alyvuogių aliejaus. Įdėkite žuvis į kepimo indą ir įpilkite skiedinį į skiedinį.

  4. Pabarstykite druska ir pipirais ir kepkite 15 minučių 200 laipsnių kampu . Kai patiekiate, pabarstykite kapotų petražolių.

Galbūt jus domina

Traškios žuvys

[antraštė]

Traški žuvis [/ antraštė]

Jei jums patiko kepta mėlynojo merlango receptas, galite jį pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“ ir kt.). Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės. Sekite mus „Facebook“ @okrecetasdecocina!