receptai

Mojo picón

Ar bandėte mojo picón? Garsiausias Kanarų salos padažas su pikantišku prisilietimu. Tai labai lengva paruošti, o jūs galite sujungti su bulvėmis, ryžiais, mėsa ar daržovėmis. Kitame Okdiario receptų straipsnyje sūrio padažas nachosui, šiandien mojo picón.

„Mojo picón“ istorija

Mojo piconas su raukšlėta bulvėmis yra vienas garsiausių Kanarų virtuvės patiekalų. Jo istorija nesukelia XIX a., Ji pradėjo pasiruošti dėl prekybos rūšimis . Žodis mojo, atrodo, kilęs iš portugalų kalbos „molho“, kuris reiškia salsą. Kanarų salos yra privilegijuotos vietos, o šimtmečius ji buvo daugelio komercinių maršrutų uostas. Prieskoniai pradėjo atvykti iš Afrikos ir Amerikos.

Mojo iš tikrųjų yra aliejus, kuris yra derinamas su kitais ingredientais, kurie prideda skonio, pavyzdžiui, česnako ir prieskonių. Štai kodėl dideliam mojui reikalingas geras papildomas pirmojo spaudimo aliejus. Mojo turi įtakos kitoms virtuvėms, tokioms kaip Venesuela, šalis, su kuria Kanarų salos palaikė glaudžius ryšius per XIX ir XX a.

Mojo picón yra geriausiai žinomas, bet ne vienintelis, ekspertai teigia, kad Kanarų savivaldybė arba netgi ją rengianti šeima turi daugiau kaip dvidešimt mojos rūšių. Šiuo metu Kanojų salose vyksta mojo, kaip ir Andalūzijos gazpacho, kad yra tų, kurie prideda daiktų ar kas juos pašalina, o kiekvienas iš jų paruošia receptą pagal savo skonį. Pavyzdžiui, yra mojo, prie kurio jie prideda cilantro, kitą su petražolėmis, kitą - skrudintus pomidorus.

//www.instagram.com/p/BSrMU5Mgszt/?tagged=mojopicon&hl=lt

„Mojo picón“ receptas

Sudėtis

  • 7 skiltelės česnako
  • 100 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas duonos trupinius
  • 1 šaukštas acto
  • Šaukštas saldaus paprikos
  • Šaukštelis kmynų
  • ½ šaukštelio juodųjų pipirų
  • 300 ml vandens

Indai

  • Smulkintuvas arba maisto perdirbėjas

Paruošimas

  1. Pridėti šaukštą paprikos, šaukštelio kmynų ir pipirus į smulkintuvą. Nulupkite česnaką, supjaustykite jį į pusę, pridėkite jį prie smulkintuvo.

  2. Supjaustykite kelias sekundes, kol dar nepridėsite aliejaus. Supilkite sudedamąsias dalis, kurias mes susmulkinome į konteinerį. Kita vertus, sumaišykite vandenį, aliejų ir actą ir pridėkite jį prie ankstesnio įkandimo.

  3. Supilkite visas sudedamąsias dalis į puodą ir užvirkite per mažą ugnį. Kai jis užvirs, išimkite iš ugnies . Skonis, jei turėjote ištaisyti druską, pridėti pusę šaukšto duonos trupinių arba vieną, jei norime storio. Prieš patiekdami palikite bent vieną valandą.

Vaizdo receptas „mojo picón“

Galbūt jus domina

Foie padažas

[antraštė]

Foie padažas [/ antraštė]

Jei jums patiko „ mojo picón“ receptas, galite jį pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“ ir kt.). Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės. Sekite mus „Facebook“ @okrecetasdecocina!