receptai

Kaip atidaryti, išvalyti ir supjaustyti sardines

Sardinės yra viena iš turtingiausių, skaniausių ir sveikiausių mėlynų žuvų, kurios egzistuoja dėl daugybės jų turimų mitybos privalumų.

Ir tai, kad šios mažos žuvys yra baltymų, mineralų (pvz., Fosforo, geležies ir natrio) ir Omega 3 (nesočiųjų riebalų rūgščių, galinčių apsaugoti širdies ir kraujagyslių sistemą ir padėti sumažinti aukštą cholesterolio kiekį) šaltinis .

Nors sardinose yra šiek tiek daugiau kalorijų nei kitos veislės, jos yra geras maistas, į kurį reikia atsižvelgti, įtraukiant jį į mūsų mitybą.

Bet norėdami pasiekti tą skanų momentą, kai galime juos paragauti, mes turime pereiti per kitą ar „kentėti“ kitą; atidaryti, valyti ir supjaustyti .

Turime pripažinti, kad ši užduotis nėra labai maloni ir kad jei nežinome, kaip tai padaryti, galime atrasti, kad interjeras nėra toks gražus, kaip ir dažai.

Dėl šios priežasties šiandien atnešime jums keletą paprastų veiksmų, kurie leis mums tapti autentiškais įgūdžiais, kai kalbama apie šio tipo žuvų tvarkymą.

Ar norite žinoti, kas tai yra? Na, mes praleidžiame šiuos patarimus, kaip atidaryti, išvalyti ir supjaustyti sardines .

- Pradėsime tikrinant, ar sardinoje vis dar yra odos ir, svarbiausia, galvos ploto. Jei taip, mes pašalinsime juos su peiliu, nuvilkiame ašmenimis ir trumpus, greitus ir stiprius judesius (nepažeisdami žuvų) ir visada priešinga kryptimi (tai yra, ką paprastai vadiname dažniausiai „prieš grūdus“).

- Kai sardinė yra pasirengusi, virtuvės žirklėmis supjaustysime pelekus, kuriuos ji pateikia tiek viršutinėje, tiek apatinėje.

- Sardinę su skrandžio sritimi pastatome į mus, o tuos pačius žirkles atversime nuo uodegos iki galvos (prisiminkite, kad pilvo srityje).

- Norėdami išvalyti kraują, įdėkite žuvis po čiaupu ir palikite kelias sekundes (su minkštu srautu ir, jei įmanoma, traukiant srovę).

- Išvalę kraują, pašalinsime žarnas . Norėdami tai padaryti, mes savo nykštį uždėsime prie uodegos (ir pjūvio ribose) ir švelniai judinsime į galvą, kad išstumtume žarnas.

- Mes pašaliname žiaunas ir vėl išleidžiame po čiaupu, kad išvalytumėte vidinį šulinį (labai atsargiai, kad nepažeistumėte odos).

- Tai sumažės priklausomai nuo to, ar norime, kad jie būtų atidaryti knygoje, ar supjaustyti dvigubai (tarsi jie būtų du mažesni filė).

- Pirmuoju būdu paruošti jį pakaks, kai aštuoniu peiliu iš abiejų stuburo pusių, o tada iš jos į galvą nukirksime, kad mėsa būtų atskirta.

- Iškirpkite uodegą ir galvą ir nuimkite stuburą. Rezultatas bus mėsa, kuri mums bus atvira kaip knyga.

- Tai pratęsus, supjaustysime kraštus ir pasiruošsime.

- Jei norime dar labiau užklijuoti sardines, mes supjaustysme mėsą centre (nepasiekus galo), ir mes pasiimsime tą „peilį“.

Kaip matote, sardinių paruošimas niekada nebuvo toks paprastas prieš ...